Antipasti | Italiaans borrelplateau

5

Als je Goodfoodlove al even volgt is het je vast wel eens opgevallen dat ik gek ben op Italiaans eten. De kleurige ingrediënten, heerlijke geuren, pure smaken… Ik droom altijd een beetje weg bij Italiaanse gerechten.

Met kerst kookte ik 5 gangen Italiaans, wat uiteraard begon met een aperitivo en antipasti: een koud voorgerecht om de eetlust op te wekken. De schaal zag er, mede dankzij de hulp van mijn schoonzusje, prachtig uit. Het is absoluut niet alleen geschikt voor kerst en daarom wil ik het graag met jullie delen.

Als er een groep vrienden of familie komt eten, als je niet wilt koken op zondag of gewoon zomaar, omdat je een goede fles wijn hebt en daar een heerlijk hapje bij wilt eten: antipasti kan altijd! Wist je trouwens dat antipasti de Italiaanse vertaling is van ‘voor de maaltijd’?

italiaanse antipasti

Mijn suggesties voor een smakelijke schotel:

  • plakjes parmaham
  • saltufo (deze zie je links onder, het is een soort zachte salami met truffel en een klein randje kaas, verkrijgbaar bij veel slagers)
  • taggiasche olijven
  • artisjokharten
  • zongedroogde tomaatjes
  • buffelmozarella (kan je lekker combineren met tomaat en basilicum)
  • gekookte kwarteleitjes
  • een van deze heerlijke vijgengerechtjes
  • zelfgemaakte pesto

Serveer met een frisse aperitivo zoals Aperol Spritz, Limoncello Spritz of rode martini met ijs en een schijfje citroen (mijn favoriet!)

Naderhand kan je natuurlijk een lekker bordje pasta met kip en groenten, surimi en tomaatjes of spaghetti met salie serveren.

Buon appetito!

 

 

Over de auteur

Kelly

Kelly is de 'chefkok' van Goodfoodlove en de bruisende kracht achter deze blog. Ze is gek op eten & drinken en vindt dat je van elke maaltijd een feestje moet maken. Hoewel ze erg van koken houdt, behoren buiten de deur eten, shoppen en reizen ook tot haar grootste hobby's en je mag haar wakker maken voor een goed glas wijn.

5 comments

  1. Antipasti | Italiaans borrelplateau | | La Cuci... 6 april, 2014 at 15:31 Beantwoorden

    […] Als je Goodfoodlove al even volgt is het je vast wel eens opgevallen dat ik gek ben op Italiaans eten. De kleurige ingrediënten, heerlijke geuren, pure smaken… Ik droom altijd een beetje weg bij Italiaanse gerechten.Als er een groep vrienden of familie komt eten, als je niet wilt koken op zondag of gewoon zomaar, omdat je een goede fles wijn hebt en daar een heerlijk hapje bij wilt eten: antipasti kan altijd! Wist je trouwens dat antipasti de Italiaanse vertaling is van ‘voor de maaltijd’?  […]

  2. Antipasti | Italiaans borrelplateau | | La Cuci... 23 maart, 2014 at 20:44 Beantwoorden

    […] Als je Goodfoodlove al even volgt is het je vast wel eens opgevallen dat ik gek ben op Italiaans eten. De kleurige ingrediënten, heerlijke geuren, pure smaken… Ik droom altijd een beetje weg bij Italiaanse gerechten.Met kerst kookte ik 5 gangen Italiaans, wat uiteraard begon met een aperitivo en antipasti: een koud voorgerecht om de eetlust op te wekken. De schaal zag er, mede dankzij de hulp van mijn schoonzusje, prachtig uit. Het is absoluut niet alleen geschikt voor kerst en daarom wil ik het graag met jullie delen.Als er een groep vrienden of familie komt eten, als je niet wilt koken op zondag of gewoon zomaar, omdat je een goede fles wijn hebt en daar een heerlijk hapje bij wilt eten: antipasti kan altijd! Wist je trouwens dat antipasti de Italiaanse vertaling is van ‘voor de maaltijd’?  […]

Schrijf een nieuwe reactie

Dit vind je vast ook leuk: