Zoals jullie deze week in Lelystad Deze Week kunnen lezen mocht ik laatst een cocktail workshop volgen bij Applaus in Lelystad.
Ik maakte twee cocktails, de Mango Martini en de Vanilla Berry Crush. Anders dan de naam doet vermoeden bevat de eerste cocktail geen martini!

De cocktails zijn prima thuis te maken en qua tools heb je alleen een huis-tuin-en-keuken cocktailshaker nodig. Daarnaast heb ik samen met Vincent en Melvin (de barmannen van Applaus) de ‘moeilijke’ ingrediënten die je standaard niet in huis hebt vervangen door dingen die je misschien eerder in de kast hebt staan.

Mango Martini
Dit heb je nodig:
Martiniglas (zo’n driehoekje op een pootje) | shaker

Ingredienten:

40 cc wodka | 40 cc (Bols) mango likeur | 20 cc sinaasappellikeur (bijv. Cointreau of Grand Marnier) |30 cc mangopurree (gebruik evt mangosap als je geen purree wil maken) |Sap van 1/2 limoen | En dopje kruidenbitter (bijv Jagermeister) |Veel ijs

Zo maak je het:
Schep het glas vol met ijs zodat het voor kan koelen. Doe alle ingrediënt met zoveel mogelijk ijs in de shaker. Het klinkt gek maar hoe minder ijs je gebruikt, hoe meer water er in je drankje komt en dat wil je voorkomen. Meer ijs smelt minder. Hou de dop van de shaker goed vast en shake de cocktail. Gooi het ijs uit het glas en vul tot de rand met de cocktail. Als het goed is heb je precies genoeg voor een glas.

Vanilla Berry Crush
Dit heb je nodig:
Een laag, breed glas met dikke bodem (‘whiskyglas’) | een houten stamper | servetje | lange dunne lepel | deegroller | theedoek

Ingrediënten:
2 a 3 aarbeien | rietsuiker | citroen | 40 cc jenever | 20 cc aardbeienlikeur | 10 cc vanillelikeur of Liqor 43

Zo maak je het:
Verwijder de kroontjes van de aardbeien en snijd ze in vieren. Doe ze in het glas, voeg twee schepjes suiker toe en ‘meddle’ (=draaiend stampen)  het met de stamper. Houd tijdens het meddelen een servet op het glas om niet te knoeien. Leg wat ijsblokjes in de theedoek en sla ze plat met de deegroller tot je crushed ice hebt. Voeg het ijs toe aan de cocktail.  Voeg nu 20 cc citroensap, wat partjes citroen en de drank toe.  Houd het servetje weer op het glas en roer het geheel met de lepel om. Serveer met een aardbeitje en partje citroen op de rand.

Wil je écht goed cocktails leren maken? De mannen van Applaus geven ook leuke workshops! Ga naar de site om contact op te nemen. Je kunt Applaus ook volgen via Facebook, Twitter en Instagram: @applauscocktail.

Wil je alleen lekker een cocktailtje drinken? Of vrijdag kosten ze maar €6,-. Cheers!

Wil je dit bewaren? Klik hier om te printen =)