COOL | Kijkje achter de schermen bij Ben & Jerry’s

0

Ben & Jerry’s mailde me laatst met de vraag of ik zin had in de ijsfabriek te komen kijken. En bij de koeien die de melk voor het ijs produceren. En een gezellige overnachting + etentje erbij. Uhm, JA!! Zo’n toffe uitnodiging krijg je niet elke dag, en ik was ook wel heeeeel nieuwsgierig waar dat lekkere ijs nou eigenlijk vandaan komt.

20140611_131740

Samen met Vanessa toog ik naar Schiphol om vanaf daar met een groepje internationale journalisten richting Hellendoorn te vertrekken, waar de Ben & Jerry’s ijsfabriek staat. Na een warm welkom met een lunch en uiteraard een B&J’s ijsje werden we geïnformeerd over de fabriek. Aan de hand van de foto’s die ik gemaakt heb neem ik jullie mee op reis door de wereld van Ben & Jerry’s:

IMG-20140611-WA0024
Wij zijn er klaar voor! Veiligheidspak aan en gaaaaan
20140610_145450
Bij B&J’s zijn ze gek op toffe quotes. Dit is een van mijn favorieten
20140610_155910
De lopende band vol met ijsjes. Kijk hoe snel ze gaan!
20140610_160510
Deze fan-tas-tische smaak is mijn lievelings: maple syrup ijs met gecarameliseerde pecannoten en een caramel swirl, maak me gek. Er werd ons verteld dat deze smaak helaas niet meer verkrijgbaar is maar wat denk je?! Ik vond hem toch mooi bij de Plus!
20140610_161031
De bekers worden gevuld met ijs, dan wordt er al dan niet een ‘core’ in gemaakt, een binnenkant met een andere ijssoort. Ook worden de ‘chunks’ toegevoegd; de welbekende B&J’s stukken chocola, nootjes of koekjes
20140610_161853
We zijn maar héél even binnen geweest in deze mega koelcel omdat het er zó koud was… Hier wordt al het geproduceerde en verpakte ijs opgeslagen tot het op transport gaat. Wist je dat er 1 B&J’s fabriek in Engeland, 1 in de VS en 1 in Nederland is? Ons kikkerlandje zorgt dus voor een groot deel van de ijsproductie van Ben&Jerry’s
20140610_152707
Let’s go outside! Een ijsfabriek produceert natuurlijk ook aardig wat afval. Omdat B&J’s veel waarde hecht aan maatschappelijk verantwoord ondernemen en het milieu heel belangrijk vindt hebben ze iets bedacht. Al hij ijsafval gaat naar deze biovergister…
20140610_153927
… die er van binnen zo uit ziet.
20140610_152653
In ‘the chunkinator’ wordt ijsafval omgezet in biogas, dat tot voor kort nog werd verbrand en dus geen verder doel had.
20140610_154652
Tegenwoordig wordt het biogas naar de ‘Greenergy’ geleid waar het omgezet wordt in energie waar vervolgens de fabriek weer op draait. Bottom line: B&J’s produceert zijn eigen energie. Hoe gaaf is dat?! De afval uitstoot gigantisch reduceren en ook nog eens draaien op je eigen geproduceerde energie. Ik denk dat veel bedrijven (fabrieken vooral) hier een voorbeeld aan kunnen nemen.
IMG-20140611-WA0023
Pfff HEET dat het was binnen!
IMG-20140611-WA0001
Na al dat ijs zijn we zelf een beetje in een ijsje veranderd 😉
IMG-20140611-WA0002
Jeeeeej op naar dag twee!
IMG-20140611-WA0000
B&J’s ijs wordt gemaakt met melk. Melk komt natuurlijk van de koe en laten die koeien nou net in de buurt van de fabriek staan. Vandaag gaan we bekijken welke Berta’s en Klarabella’s de melk leveren en waarom zij zo’n goed leven hebben (want dat vindt Ben&Jerry’s heel belangrijk)
20140611_110319
BOE! Welkom op de boerderij van Ronnie & Cindy, een boerenfamilie die onderdeel is van het ‘Cairing dairy‘ programma van Ben&Jerry’s. Een goed leven voor zowel boer als koe, dát is van B&J’s nastreeft. En daar controleren ze streng op. Voldoe je niet aan de strenge eisen dan ben je helaas niet geschikt en zal jouw melk niet in het ijs belanden. De melk die de koeien van Ronnie & Cindy produceren voldoet natuurlijk wel aan deze eisen =)
20140611_113323
Kijk hoe groot die stal is! De koeien mogen gaan en staan waar ze willen. Even naar buiten? Prima! Hapje gras? Ook goed! Wat ik nog het meest bijzonder vond is dat de koeien zelf bepalen wanneer ze gemolken worden (huh?). Ja echt. Ze dragen een halsband welke door de melkmachine geregistreerd wordt. De koe loopt naar binnen, wordt gemolken en krijgt wat lekkers. Veelvraten worden betrapt: de machine heeft het door wanneer Greta voor de tweede keer naar binnen loopt en dan mag ze in één streep weer door naar buiten.
20140611_112843
Cowfie!
20140611_111851
Lekker grazen in de weide. De koeien gaan minimaal 120 dagen per jaar naar buiten. Als ze dat willen natuurlijk, de huismusjes mogen ook binnen blijven.
20140611_104038
Deze bordjes worden alleen uitgereikt aan boeren die een jaar lang, dag in dag uit perfecte kwaliteit melk leveren. Ze familie heeft er al heet wat verzameld…
20140611_133230
Surprise! Er kwam geheel onverwacht een meneer langs met een nieuw bordje: wederom had het boerengezin een jaar lang perfecte melk geleverd. Kijk hoe blij ze ermee zijn =D
20140611_131646
Dit bord beschrijft precies waar Ben&Jerry’s voor staat: blije koeien, blije boeren, blije aarde en blije mensen. Het klinkt natuurlijk allemaal wel érg blij en misschien een beetje ongeloofwaardig, maar ik heb met mijn eigen ogen mogen zien wat Ben&Jerry’s betekent voor de wereld en de mensen en dieren die erop leven. Wat me ook bijgebleven is: in de fabriek is een speciale ruimte ingericht en werkgelegenheid gecreëerd voor de mensen die niet mee konden komen met de ontwikkeling van de machines. Door voor hen een baan te creëren werden zij niet op straat gezet. Ik lieg niet als ik zeg dat dit het gezelligste stukje van de fabriek was, met de muziek keihard aan en alleen maar blije werknemers, zo leuk om te zien.
IMG-20140611-WA0003
Ben&Jerry’s, bedankt voor de toffe ervaring! Zo leuk om te zien hoe en waar ijs gemaakt wordt. En de boerderij! Ik vond het daar zo leuk haha. Ik weet, bij elke hap ijs die ik van jullie neem welk verhaal erachter zit, en dat het een mooi verhaal is maakt me heel happy =D

Over de auteur

Kelly

Kelly is de 'chefkok' van Goodfoodlove en de bruisende kracht achter deze blog. Ze is gek op eten & drinken en vindt dat je van elke maaltijd een feestje moet maken. Hoewel ze erg van koken houdt, behoren buiten de deur eten, shoppen en reizen ook tot haar grootste hobby's en je mag haar wakker maken voor een goed glas wijn.

Geen reacties

Dit vind je vast ook leuk: