Fantastische peren gember cakejes van Jamie

3
jamie oliver cake

Wat ben ik toch fan van Jamie Magazine! Naast de fantastische gerechten die erin staan heb ik ontdekt je ook heerlijke recepten voor sweet treats in het magazine kunt vinden. Vorige week deelde ik de super populaire pittenreep nog met jullie, en deze week is het tijd voor iets dan wat minder gezond, maar minstens zo lekker is. De laatste tijd ben ik echt gek op gember: het geeft je gerecht een lekkere pittige touch en is daarom een bijzonder lekkere smaakmaker.

jamie oliver cake

Waar ik mijn Bosch MaxxiMUM keukenmachine het meest gebruik om te snijden en om smoothies mee te maken, was het nu tijd om de mixfunctie te gebruiken. En ik kan je vertellen: die werkt ook fantastisch. Ik vind het heel handig dat je de machine kan laten draaien en ondertussen ingrediënten kan toevoegen. Dat is bij een handmixer wel anders 😉 Volgens het originele recept serveer je deze cakejes met vanillesaus maar ik heb ze met donkere agavesiroop gegeten en dat was ook niet te versmaden. Het is dat ik het niet in huis had, maar met een bolletje ijs erbij is dit een heerlijk dessertje.

Untitled

Dit heb je nodig:

Keukenmachine | oven op 170 C | bakpapier | potlood | ovenvaste schaaltjes (of muffinblik)

Ingrediënten:

55 gr. zachte roomboter + extra voor invetten | 55 gr. zelfrijzend bakmeel | 55 gr. witte basterdsuiker | 1 ei | 1 bolletje stemgember | geraspte schil van 1 sinaasappel | scheutje gembersiroop | 1 rijpe peer – geschild & in stukjes van 1 cm

Zo maak je het:

Verwarm de oven voor op 170 C. Teken op het bakpapier cirkels die net iets groter zijn dan het schaaltje. Knip ze uit en vet één kant in. Meng met de keukenmachine de boter, het ei, meel en de suiker tot een beslag. Voeg de gember en geraspte sinaasappelschil toe en mix dit er kort doorheen (je kan hier het beste de pulseerknop voor gebruiken). Vet de schaaltjes of het muffinblik in en giet wat gembersiroop op de bodem. Leg hier de stukjes peer op en giet dan het beslag erin. Ik had niet goed gelezen en had de perenstukjes per ongeluk door het beslag gemixt: was ook erg lekker!

Leg de papiertjes met de ingevette kant op het beslag en zet de schaaltjes of het blik voor 20 minuten in de oven. Wanneer de cakejes klaar zijn moet de bovenkant terug veren als je erop drukt; dan zijn ze goed. Smullen maar!

Untitled

Over de auteur

Kelly

Kelly is de 'chefkok' van Goodfoodlove en de bruisende kracht achter deze blog. Ze is gek op eten & drinken en vindt dat je van elke maaltijd een feestje moet maken. Hoewel ze erg van koken houdt, behoren buiten de deur eten, shoppen en reizen ook tot haar grootste hobby's en je mag haar wakker maken voor een goed glas wijn.

3 comments

Schrijf een nieuwe reactie

Dit vind je vast ook leuk: