Vriendin Diana was jarig en dat moest – uiteraard met taart – gevierd worden. De overheerlijke chocolade Amarula taart hadden we al eens gemaakt en we vonden het tijd voor iets nieuws. Het plaatje van de taart met KitKat rand en M&M’s in het midden is je vast niet vreemd: volgens mij is dit één van de meest geplaatste foto’s op Pinterest. Aangezien het redelijk foolproof is durfden we de uitdaging aan te gaan. De oven was bezet (door een overheerlijke gevulde Griekse kip) dus we besloten voor een no bake cheesecake te gaan. Het resultaat: een super mega over de top verjaardagstaart die absoluut niet gezond, maar absoluut wel heel erg lekker is.

Voor als je je afvraagt waarom je maar een halve taart ziet op de foto: de taart was bedoeld voor Diana’s collega’s en dit zijn er maar 4, terwijl de taart geschikt is voor 16 personen. De andere helft bleef dus thuis 😉

Dit heb je nodig:

Springvorm van 24 cm. | hakmolen | beslagkom | pannetje | rvs kom | lint | evt. prikkers om te versieren (tip: je maakt zelf leuke vlaggetjes van satéprikkers en washitape)

Ingrediënten:

500 gram mascarpone | 500 ml. geklopte gezoete slagroom | 180 gram melkchocolade (ik neem het liefst die van Tony Chocolonely) | 1 rol biscuits (200 gr.) | 150 gram gesmolten roomboter | snufje zeezout | 8 pakken KitKat | 5 rollen Smarties

Zo ziet de taart eruit zonder alle versiersels. Ik kan je verklappen dat ‘ie zo ook heerlijk smaakt!

Zo maak je het:

Bedek de bodem van de springvorm met bakpapier dat je op maak geknipt hebt. Vermaal de koekjes in een hakmolen (of op een andere manier) tot kruimels en roer hier de gesmolten boter doorheen. Leg de kruimels op de bodem van de spring vorm en druk goed aan.

Breng wat water aan de kook in de pan en zet de rvs kom erop: hierin smelt je de chocolade. Meng in de beslagkom de slagroom met de roomkaas en voeg al roerend de gesmolten chocolade en een snuf zeezout toe. Giet het mengsel op de koekbodem en zorg dat het zich goed verspreid.

De taart moet nu zo’n 4 uur in de koelkast voordat je hem gaat versieren. We lieten hem iets meer dan 3 uur staan en dat ging gelukkig ook prima =) Haal de taart voorzichtig uit de springvorm en plaats hem op een bord. Snijd de KitKat repen door de helft en zet deze tegen de taart aan. Als je helemaal rondom bent zet je het vast door er een lint omheen te binden. Het midden vul je nu met Smarties (M&M’s kan natuurijk ook). Wij kozen voor 3 kleuren, maar versier hem vooral zoals je zelf leuk vindt. Tot slot maak je hem helemaal over the top met vlaggetjes of leuke prikkertjes. Als dit geen party proof taart is weet ik het ook niet meer 😉

Wil je dit bewaren? Klik hier om te printen =)