Garnalen in knoflook-tomatensaus

1
garnalen in tomatensaus

Heb je dat ook wel eens, van die periodes dat je graag eten binnen een bepaalde categorie maakt? Ik heb het vaak met salades, dan kan ik dat elke dag wel eten. Of met Italiaanse gerechten: dan heb ik zoveel inspiratie dat ik een paar keer per week Italiaanse receptjes maak. Een tijdje terug had ik dat met Zuid-Amerikaans eten. De geuren, smaken en ingrediënten… ik kon er geen genoeg van krijgen.

Op een zaterdag ging ik gezellig koken met Nicky, en we besloten de hele tafel vol te zetten met gerechtjes uit Zuid-Amerika. De recepten van beef chimichurri en tacocups gevuld met bonensalade volgen nog, we beginnen met deze heerlijke, kruidige garnalen met een goede bite. De tomatensaus maakt het gerechtje lekker fris. Dit is trouwens ook lekker om naast een salade te eten. In het Spaans heet dit gerecht camarones al ajillo. Dan weet je vast wat te bestellen in het buitenland 😉

garnalen in tomatensaus

Dit heb je nodig

Koekenpan

Ingrediënten

450 gr. gepelde gamba’s | 150 ml. passata di pomodoro | 1/2 rode ui | 2 tenen knoflook |  1 el. peterselie | 1/2 Spaanse peper | peper & zout | olijfolie

Zo maak je het

Snijd de rode ui, peper en knoflook fijn. Verhit de olijfolie in de koekenpan en fruit hierin de ui tot deze glazig is. Voeg dan de knoflook en rode peper toe en bak een minuutje mee. Nu gaan de garnalen erbij: deze bak je tot ze net niet meer doorzichtig zijn (doe ze echt niet veel langer, dan worden ze droog en veel minder lekker). Nu giet je de tomatensaus erbij en voeg je de peterselie toe. Breng op smaak met peper en zout en laat het zo’n 5 minuten pruttelen. Het staat extra leuk als je het serveert in een tapasbakje. Enjoy!

garnalen in tomatensaus


Alle ingrediënten voor dit gerecht zijn verkrijgbaar bij Albert Heijn. Geen zin of tijd om de deur uit te gaan? Dan heb ik een leuke tip voor je: er is een actiecode waarmee je t/m 16 april je boodschappen gratis kan laten thuisbezorgen.

Over de auteur

Kelly

Kelly is de 'chefkok' van Goodfoodlove en de bruisende kracht achter deze blog. Ze is gek op eten & drinken en vindt dat je van elke maaltijd een feestje moet maken. Hoewel ze erg van koken houdt, behoren buiten de deur eten, shoppen en reizen ook tot haar grootste hobby's en je mag haar wakker maken voor een goed glas wijn.

1 comment

Schrijf een nieuwe reactie

Dit vind je vast ook leuk: