Homemade groene burger op ciabattabrood

0
groenteburger
Dat burgers alleen maar van vlees gemaakt kunnen worden is natuurlijk dikke vette onzin. Een goede hamburger is heerlijk, maar heb je bijvoorbeeld wel eens burgers van kikkererwten gemaakt? Ook mega lekker! Toen ik dit receptje op ZTRDG zag staan, wist ik meteen dat ik het met jullie wilde delen. Het is echt weer even iets heel anders: een goedgevulde, kruidige burger op lekker brood, afgemaakt met ketchup. En koriander voor een kruidige twist.
Maak deze burgers wanneer je zin hebt in een bijzondere lunch, of bereid ze op de BBQ. Perfect voor een zomerse avond!

Ingrediënten

150 g aardappel
150 g tuinbonen dubbel gedopt
1 sjalot
1 teen knoflook
½ tl komijnpoeder
100 g verse spinazie
½ ei geklutst
20 g broodkruim
4 sneden pain de campagne of ander stevig brood
lollo rosso of andere sla naar keuze
polderketchup
1 bosje koriander

 Zo maak je het

  1. Schil de aardappel en snij in kleine blokjes. Kook samen met de tuinbonen in gezouten water in ca. 5 min gaar. Giet het vocht af en zet opzij.
  2. Verwarm olie in een koekenpan, snipper de sjalot en de knoflook en fruit deze samen met het komijnpoeder kort aan, voeg dan de spinazie toe en laat deze kort slinken.
  3. Pak een snijplank, leg hier de aardappel, tuinbonen en het spinaziemengsel op. Hak het geheel fijn met een hakmes.
  4. Maak een kuiltje in het midden, voeg het ei toe en het broodkruim en kneed tot een plakkerig geheel. Proef en voeg naar smaak eventueel nog extra zout toe.
  5. Vorm 4 burgers en bak bruin in een koekenpan op middelhoog vuur.
  6. Toast het brood, beleg met sla, burgers, ketchup en koriander.

 

ZTRDG

Op ZTRDG.NL vind je heerlijke recepten van seizoensgebonden en vaak biologische producten. Bestel met 1 klik een recept of doe je boodschappen direct vanuit je luie stoel. Knettervers (vandaag bezorgd is gisteren geoogst!) wordt alles bij je thuisbezorgd. Het kan lekker wel op ZTRDG.nl

Heel tof als je mijn recept maakt en deze wil delen op social media. Als je hashtag #goodfoodlove gebruikt en @goodfoodlovekel tagt kan ik jouw foto zien, en dat vind ik leuk!

Volg je Goodfoodlove al op: Facebook | Instagram | Twitter | Bloglovin | Pinterest | YouTube

Over de auteur

Kelly

Kelly is de 'chefkok' van Goodfoodlove en de bruisende kracht achter deze blog. Ze is gek op eten & drinken en vindt dat je van elke maaltijd een feestje moet maken. Hoewel ze erg van koken houdt, behoren buiten de deur eten, shoppen en reizen ook tot haar grootste hobby's en je mag haar wakker maken voor een goed glas wijn.

Geen reacties

Dit vind je vast ook leuk: