Italiaanse gehaktballetjes in tomatensaus

0
italiaanse gehaktballetjes

Gehaktballen, ik hou ervan! Ik denk dat ik alle soorten en maten wel lust: ‘oma’s gehaktballen’, kleine balletjes in de soep, gehaktballen in pindasaus en natuurlijk de gehaktballen van mijn moeder, die zijn toch altijd het lekkerste. Het zou natuurlijk geen Italië maand zijn zonder een recept voor Italiaanse gehaktballen 😉

Nu moet ik heel eerlijk toegeven, als ik in Italië uit eten ga zie ik niet vaak gehaktballen op de kaart staan. Italië staat natuurlijk bekend om haar heerlijke verse kruiden, en dat is precies de reden dat ik deze ballen toch echt Italiaans vind: er zitten namelijk heerlijke verse kruiden in. Wij aten het gerecht met wat rijst en lekkere geroerbakte spinazie, maar je kan het natuurlijk ook met iets anders combineren. Of op brood eten! Mmmm…

Untitled

Dit heb je nodig:

Koekenpan of hapjespan | kom

Ingrediënten:

500 gr. rundergehakt | 1 ui | teentje knoflook | 800 gr. gepelde tomaten uit blik | verse kruiden: peterselie, oregano, rozemarijn en basilicum | zout & peper | 1 ei | beetje melk | hand paneermeel (of beschuitjes) | olijfolie

Zo maak je het:

Kneed in een kom het gehakt, ei, melk en paneermeel door elkaar. Snipper de ui en de knoflook en voeg nu alleen de helft van de ui toe aan de pan. Pak van elk bosje kruiden ongeveer een kwart, hak het fijn en kneed dit door het gehakt. Op smaak brengen met peper en zout. Draai (met natte handen) balletjes van het gehakt. Verhit wat olie in de pan en bak de balletjes tot de rondom bruin zijn. Wanneer de balletjes half gaar zijn doe je de overgebleven ui en knoflook erbij en bak je dit zo’n twee minuten mee. Voeg nu de gepelde tomaten toe en maak op smaak met peper en zout. Het geheel laat je 10-15 pruttelen op laag vuur.

Hop, gewoon de pan op tafel en lekker dippen met wat brood!

 

Over de auteur

Kelly

Kelly is de 'chefkok' van Goodfoodlove en de bruisende kracht achter deze blog. Ze is gek op eten & drinken en vindt dat je van elke maaltijd een feestje moet maken. Hoewel ze erg van koken houdt, behoren buiten de deur eten, shoppen en reizen ook tot haar grootste hobby's en je mag haar wakker maken voor een goed glas wijn.

Geen reacties

Dit vind je vast ook leuk: