Pasta alla Sacla | met pesto-kip en groente

5

Tijdens het foodbloggers nieuwjaarsevent van Kroon op het Werk kreeg ik een gigantische, zware foodybox mee naar huis. Het gesjouw (ik heb serieus 3 dagen spierpijn gehad) was het waard zeiden ze… en of dat het waard was! Mijn vriend en ik pakten samen de doos uit en nog voordat ik het laatste product in handen had, had hij al twee glaasjes Hooghoudt jenever (ook uit de doos) ingeschonken. Ongelooflijk, wat een pakket. Ik wil graag over alle producten uit de box iets schrijven, en gebruik daar Twitter, Instagram en mijn blog voor.

DSC_1635

Mijn nieuwsgierige poezebeest Ziggy kon het niet laten aan de producten te snuffelen ­čśë

Met de producten van Sacla maakte ik een heerlijke pasta die ik graag met jullie deel.
Normaal gesproken zal ik eerder zelf een pastasaus maken dan dat ik er een uit een pot haal maar wat schetste mijn verbazing: de sugo aglio arrostito saus wat Sacla bevat helemaal geen ‘troep’! Geen gekke smaakstoffen, wel tomaten en knoflook, top. Geldt trouwens ook voor de pomodori al forno, pasta en olie die ik gebruikte.

DSC_1641

Super lekker, deze tomaten ‘uit de oven’

Dit heb je nodig:

Middelgrote pan | hapjespan | kleine koekenpan | kom

Ingredi├źnten:

350 gr. kipfilet | 1 gele paprika | 1 courgette | 3 bosuitjes | een handvol pijnboompitjes | mini tomaatjes aan de tros | peper & zout | olijfolie
van Sacla gebruikte ik: pesto alla genovese | pasta penne | pomodori al forno e caperi | pastasaus suga aglio arrostito| peperolie ‘olio extra vergine d’Oliva & peperoncino

Zo maak je het:

Zet een pan met ruim water op en kook de penne al dente. Snijd de kipfilet in blokjes en doe deze samen met twee flinke lepels pesto in de kom, dit mag een minuut of 10 (of langer) marineren.
De paprika, courgette, tomaten al forno en bosui (beetje apart houden voor straks) snijd je fijn. Ik vind stukjes van 1 bij 1 cm altijd lekker in de pasta maar je kunt ze natuurlijk ook groter of kleiner maken.

Untitled
Een glaasje wijn smaakt altijd goed bij pasta =)

Rooster de pijnboompitjes in een droge pan  goudbruin en laat ze daarna afkoelen op een bord. Laat nu wat olijfolie warm worden in de pan, strooi er peper en zout overheen en zet de tomaatjes met tros en al hier bovenop. Even wachten tot de velletjes openbarsten en dan de pan van de warmtebron halen en met tomaatjes en al aan de kant zetten.

Bak de kipfilet in de hapjespan. Als deze net gaar is voeg je de gesneden groenten toe en laat je dit een paar minuten bakken. Niet te lang, de kip is inmiddels goed gaar en het is lekker als de groenten nog bite hebben. Tot slot voeg je de saus toe en laat je deze warm worden.

Als de pasta klaar is giet je deze af en voeg je naar smaak een scheut peperolie toe. Hou je niet van pittig? Gebruik dan heel weinig of skip deze stap.

DSC_1644

Pittige peperolie: ook heerlijk om een broodje in te dippen

Verdeel de pasta over de borden, schep de saus erop en garneer met wat bosui en pijnboompitjes. Tot slot leg je het takje met de trostomaten erop. Ready!

De uitleg is vrij lang geworden, maar je zult zien dat alles vrij snel gaat en dat je niet langer dan een halfuurtje in de keuken staat.

Eet smakelijk!

 

 

Over de auteur

Kelly

Kelly is de 'chefkok' van Goodfoodlove en de bruisende kracht achter deze blog. Ze is gek op eten & drinken en vindt dat je van elke maaltijd een feestje moet maken. Hoewel ze erg van koken houdt, behoren buiten de deur eten, shoppen en reizen ook tot haar grootste hobby's en je mag haar wakker maken voor een goed glas wijn.

5 comments

Schrijf een nieuwe reactie

Dit vind je vast ook leuk:

foodelicious

TIP | Foodelicious box

Op Goodfoodlove schrijf ik altijd over dingen waar ik enthousiast over ben. Producten waar ik niet zo wild van ben halen dan ook mijn blog ...