Sommige smaakcombinaties zijn zó lekker dat ze wel voor elkaar gemaakt lijken. Appel en kaneel bijvoorbeeld, of geitenkaas en honing. Dat heb ik dus ook met pindakaas en banaan; ik vind dat zo’n briljante combi. Het zoete van de banaan gecombineerd met het nootachtige en licht zoute van de pindakaas maakt dat mijn foodie hart een sprongetje maakt. Deze smoothiebowl heeft dat zelfde effect op me.

Vroeger at ik op woensdagmiddag (dan lunchte je thuis) altijd graag een bagel met pindakaas, banaan, honing en chocoladevlokken. Veel mensen roepen ‘iiieeuuww’ wanneer ik dit vertel, maar als je goed nadenkt is het eindelijk een fantastische combi. Banaan – pinda, pinda – chocola, chocola – banaan, en honing, tja, dat past ongeveer overal bij.

Het was dit keer geen broodje dat ik maakte met de gouden combi, maar een smoothiebowl. Je heb misschien al eens eerder een smoothie bowl voorbij zien komen hier, maar voor degenen die het niet kennen: je maakt een romige substantie op basis van banaan, en dit gebruik je in plaats van yoghurt. Dan top je hem af met alles wat je lekker vindt. Geen yoghurt met muesli dus, maar bijvoorbeeld bananensmoothie met granola of vers fruit.

Tip: zorg dat je altijd een paar bananen (gepeld & in stukjes gesneden) in de vriezer hebt liggen, dan kan je deze goddelijke smoothiebowl maken wanneer je wilt =P

Dit heb je nodig

Blender

Ingrediënten

1 bevroren banaan | 1 gewone banaan | 1 el. pindakaas | 1 el. cacaobibs | lepeltje honing | handje walnoten

Zo maak je het

Halver de niet-bevroren banaan, leg 1 helft aan de kant en doe de andere helft in de blender. Doe de bevroren banaan, pindakaas, honing en cacaonibs erbij en laat de blender draaien tot er een mooi, romig geheel ontstaat. Een klein scheutje water zorgt ervoor dat het is minder dik wordt, mocht je dat lekkerder vinden.

Snijd de halve banaan in plakjes, schenk het bananenmengsel in een bakje en leg de plakjes banaan er bovenop. Maak het af met wat walnoten en eventueel extra cacaonibs en honing. Geniet van je heerlijke ontbijt!

Wil je dit bewaren? Klik hier om te printen =)