Plaatpizza met pompoen, geitenkaas en tijm

1
plaatpizza

Een tijdje terug kregen ik – samen met een paar andere bloggers – een tof cadeautje van de jongens van Koken met Aanbiedingen: een workshop foodfotografie. Nu was dit niet mijn eerste workshop maar ik ben van mening dat ik op dit gebied nooit genoeg geleerd heb. Helaas begaf de batterij van mijn camera het vlak voor het begin van de workshop, dus ik moest alsnog met mijn iPhone aan de slag. Sees (van The Lion Kitchen) had een plaatpizza gemaakt die er zo goed uit zag dat zelfs de foto’s met mijn telefoon prima zijn geworden.

Untitled

Het leuke van een foodfotografie workshop is dat al het eten natuurlijk ook opgegeten moet worden 😉 Ik was meteen weg van deze plaatpizza en vroeg Sees of ik haar recept met jullie mocht delen. Dat mocht dus hierbij presenteer ik: de zalige plaatpizza met pompoen, geitenkaas en tijm.

Dit heb je nodig:

Oven op 225 C | bakplaat met bakpapier |

Ingrediënten:

8 plakjes bladerdeeg | kleine pompoen |150 gr. zachte geitenkaas | paar takjes verse tijm | baslamicosiroop | 1 rode ui |2 el. honing |  peper & zout | olijfolie

Zo maak je het:

Verwarm de oven voor op 225 C. Was de pompoen en snijd hem in blokjes. Meng de pompoen met flink wat olijfolie en de honing en breng op smaak met peper & zout. Leg de blokjes op een bakplaat en rooster ze 20-30 minuten in de oven. Wanneer de pompoen klaar is doe je deze in een kom en leg je een nieuw vel bakpapier op de plaat.

Ontdooi ondertussen de vellen bladerdeeg. Vet het nieuwe bakpapier heel licht in met een beetje olijfolie. Verdeel de vellen bladerdeeg over de bakplaat, druk de randjes goed aan en vouw de buitenste rand een stukje omhoog.

Pel de ui en snijd hem in dunne schijfjes. Verdeel de pompoen over het bladerdeeg en doe hier de uienringen en verbrokkelde geitenkaas overheen. Pak wat takjes tijm en verdeel deze over de pizza. Maak het geheel nu op smaak met peper & zout en zet zo’n 20 minuten in de oven. Wanneer de tijd voorbij is haal je de plaatpizza uit de oven, haal je de oude takjes tijm eraf en leg je er wat nieuwe op. Besprenkelen met wat balsamicosiroop en klaar is je heerlijke pizza. Snijd hem in stukken en serveer als licht diner, lekkere lunch of smakelijke borrelhap.

Over de auteur

Kelly

Kelly is de 'chefkok' van Goodfoodlove en de bruisende kracht achter deze blog. Ze is gek op eten & drinken en vindt dat je van elke maaltijd een feestje moet maken. Hoewel ze erg van koken houdt, behoren buiten de deur eten, shoppen en reizen ook tot haar grootste hobby's en je mag haar wakker maken voor een goed glas wijn.

1 comment

Schrijf een nieuwe reactie

Dit vind je vast ook leuk: