RECEPT | The Lion Goodfood gezonde borrelnootjes

2

Today is the day! Nederland speelt de achtste finale tegen Mexico. Zie jij tijdens een wedstrijd ook vooral bitterballen en ander frituurgeweld voorbij komen, maar heb je meer zin in een snack die wat minder druipt van het vet? Je hoeft echt niet op een komkommer te knabbelen om gezond te snacken. Deze ‘borrelnootjes’ zijn gemaakt van kikkererwten en daarom hartstikke gezond.

Laatst maakte ik met mijn foodie vriendin Sesanne van The Lion Kitchen (volgen jullie haar al? Doen hoor! ) deze super snack. Het is makkelijk, snel klaar en je kunt er gerust een heel bakje van leeg eten.

20140629_123245

Onder de naam ‘The Lion Goodfood’ kun je binnenkort meer recepten van ons samen verwachten, zowel op The Lion Kitchen als op Goodfoodlove. Hoe leuk is dat?!

Dit heb je nodig:

Oven op 200C | mengkom | bakplaat bekleed met bakpapier

Ingrediënten:

200 gr kikkererwten (gedroogd of uit blik of pot) | 1 tl. kurkuma | 1 tl. pikant paprikapoeder | 1 tl. cayennepeper | peper & zout | olijfolie

Zo maak je het:

Verwarm de oven voor op 200C. Als je gedroogde erwten gebruikt kook ze dan in een uur gaar en laat ze daarna goed uitlekken. Erwten uit blik of pot spoel je eerst om laat je ook goed uitlekken.

14533536412_53314fd104_z

 

Doe de kikkererwten in een kom en meng met de kruiden. Wij kozen voor deze mix maar je kunt zelf natuurlijk naar hartelust variëren. Zorg wel dat je er altijd flink wat peper & zout bij doet voor lekkere kruidige nootjes.

Verdeel de erwten over de bakplaat en zet deze in de oven. Ze zijn na zo’n 40 minuten klaar. Tussen door even een paar keer omscheppen om te zorgen dat ze aan alle kanten even gaar worden. Schep de nootjes in een kom, laat ze wat afkoelen (dan worden ze nog knapperiger) en strooi er voor het opdienen nog wat peper en zout overheen. Viva Hollandia!

20140629_123706

Over de auteur

Kelly

Kelly is de 'chefkok' van Goodfoodlove en de bruisende kracht achter deze blog. Ze is gek op eten & drinken en vindt dat je van elke maaltijd een feestje moet maken. Hoewel ze erg van koken houdt, behoren buiten de deur eten, shoppen en reizen ook tot haar grootste hobby's en je mag haar wakker maken voor een goed glas wijn.

2 comments

Schrijf een nieuwe reactie

Dit vind je vast ook leuk: