RECEPT | Uiensoep met bokbier

0

Mijn schoonmoeder kwam laatst op zondag (want zondag is soepdag!) aan met deze uiensoep. Ik wist niet zo heel goed wat ik moest verwachten, want de enige keer dat ik ooit eerder uiensoep gegeten had vond ik het niet zo lekker.

uiensoep

Dat was bij deze soep wel anders! Hij is super smakelijk en heeft een bijzonder lekkere smaak door het gebruik van bokbier en komijnekaas. Tip: eet dit niet voordat je met iemand gaat daten want het dekbed stijgt waarschijnlijk richting het plafond 😉

Dit heb je nodig:

Oven op 200 C | vuurvaste soepkommen | grote pan

Ingrediënten:

500 gr. uien | 100 gr. roomboter | 50 gr. bloem | 1 liter runderbouillon | 200 ml. bokbier | per kom 1 sneetje stokbrood | 4 el. mosterd | 100 gr. komijnekaas | zout & peper

Zo maak je het:

Verwarm de oven voor op 200 C. Pel de uien en snijd ze in dunne ringen. Verhit de boter in de pan en fruit hierin de ui totdat deze goudgeel is. Schep de bloem er doorheen en bak 1 minuut mee. Doe nu de bouillon erbij en laat 10 minuten koken. Wanneer het geheel 8 minuten kookt voeg je het bier toe, dit laat je 2 minuten mee koken. Maak de soep op smaak met peper en zout.

20141012_194201

Schep de soep in vuurvaste kommen (heel belangrijk!). Smeer de stukjes stokbrood in met mosterd, beleg met wat kaas en leg de broodjes op de soep in de kommen. Zet in de oven tot de kaas gesmolten is.

Advertorial

Over de auteur

Kelly

Kelly is de 'chefkok' van Goodfoodlove en de bruisende kracht achter deze blog. Ze is gek op eten & drinken en vindt dat je van elke maaltijd een feestje moet maken. Hoewel ze erg van koken houdt, behoren buiten de deur eten, shoppen en reizen ook tot haar grootste hobby's en je mag haar wakker maken voor een goed glas wijn.

Geen reacties

Dit vind je vast ook leuk: