RECEPT | Witlof met peer, blauwe kaas en walnoten

5
witlof

Bij het typen van dit recept loopt het water me weer in de mond. Ik vind rauwe witlof met peer, blauwe kaas en walnoten zó’n ontzettend lekkere combi! Door de kaas is het gerecht krachtig van smaak, de peer maakt hem fris en de walnoten geven een lekkere bite. Het gerecht is snel en makkelijk klaar te maken en leent zich perfect voor bij een lekker stukje gegrild vlees. De hoeveelheden in het recept zijn niet concreet aangegeven omdat dit echt een recept is dat je naar smaak moet invullen. Misschien wil je meer peer en wat minder kaas? Of juist veel witlof en niet zoveel kaas. Proef gewoon tussendoor, dan kom je er achter hoe jij het ’t lekkerst vindt =)

20140730_204122

Dit heb je nodig:

Blokrasp | schaal | bakje

Ingrediënten:

Witlof (ongeveer een stronkje per persoon) | 2 conference peren | stuk blauwe kaas (ik vind gorgonzola lekker maar kies er vooral een die jij lekker vind =) ) | twee handen walnoten | 4 el. yoghurt | 2 el. honing | olijfolie | peper & zout

Zo maak je het:

Was de witlof en de peren. Snijd het kontje van de witlof af, houd wat blaadjes apart en snijd de rest fijn. Verdeel de witlof over een schaal en maak op smaak met wat peper, zout en olijfolie. De peer hoef je niet te schillen, deze rasp je boven de witlof. Vervolgens rasp je ook de kaas er overheen. Maak de walnoten wat fijner met je handen en strooi deze over het gerecht.

Doe in een bakje de yoghurt samen met de honing en een scheutje olijfolie. Wat peper & zout erbij, proeven of het lekker is zo en dan kan je de dressing over het gerecht verdelen. Eet smakelijk!

20140730_204138

Over de auteur

Kelly

Kelly is de 'chefkok' van Goodfoodlove en de bruisende kracht achter deze blog. Ze is gek op eten & drinken en vindt dat je van elke maaltijd een feestje moet maken. Hoewel ze erg van koken houdt, behoren buiten de deur eten, shoppen en reizen ook tot haar grootste hobby's en je mag haar wakker maken voor een goed glas wijn.

5 comments

    • Paul 14 juli, 2016 at 16:24 Beantwoorden

      Ik wil dit gerecht gaan proberen, maar…. Voor hoeveel personen is dit gerecht bedoeld? Verhouding witlof en peren staan niet benoemd waardoor dit niet duidelijk is.

      • Kelly 21 juli, 2016 at 14:57 Beantwoorden

        Hi Paul, dit gerecht kan je het beste lekker op smaak doen: misschien hou je niet zo van peer of wil je er juist meer in. Mijn recepten komen over het algemeen niet zo nauw =) wij aten met 3 personen van de hoeveelheden benoemd bij de ingrediënten

Schrijf een nieuwe reactie

Dit vind je vast ook leuk: