Dit recept heb ik per ongeluk bedacht. Ik zette het chiapudding recept van Rens Kroes op mijn Facebookpagina en vroeg me af of ik dit ook met appel kon maken. Ik ging aan de slag en nog voor ik bij de laatste stap was (chiazaad toevoegen) proefde ik even. Heerlijk smaakte het! Net appelmoes maar dan echt, vers en zoet van de appel en niet van suiker. Mijn vriend is dan altijd proefkonijn en die was ook meteen fan.
Hier dus het ‘per ongeluk appelmoes’ recept!
Dit heb je nodig:
Een staafmixer (het liefste met een hakmolen, anders doe je het in een kom) of een keukenmachine
Ingrediënten:
2 (of meer als je veel wilt maken) appels, het liefst friszoet zoals Gala | een scheut rijst- of havermelk | maple syrup | kaneel | citroensap
Toevoeging voor een ontbijt: een handje rozijnen | 1,5 el. chiazaad
Zo maak je het:
Was de appels grondig en schil ze niet (tenzij je dit perse wilt). Verwijder het klokkenhuis en steeltje en snijd ze in grove stukken. Pureer de appels met de staafmixer en giet er kleine scheutjes plantaardige melk bij tot het de gewenste dikte heeft. Het klinkt misschien gek, deze melk in je appelmoes, maar je proeft het echt niet! Je kan eventueel ook wat water gebruiken.
Nu voeg je naar smaak maple syrup en kaneel toe, en een heel klein beetje citroensap. Mix alles nog kort. Klaar is je verse appelmoes! Zin in een fris appelontbijt? Roer de chiazaden en rozijnen er doorheen en zet zo’n 4 uur in de koelkast. Ik vind het heel lekker smaken bij een cracker met pindakaas.
Leuk om te weten: Omdat je de appels niet schilt blijven de belangrijkste stoffen behouden. Hier lees je meer over de kracht van appels. Normaal worden bij het maken van appelmoes de appels verhit. Hiermee vernietig je de goede stoffen en blijven vooral de suikers over. Door het niet te verhitten heb je dit probleem niet.
Klik hier voor de bron van de omslagfoto
Wil je dit bewaren? Klik hier om te printen =)
Geen reacties