Zomers ontbijt met gegrilde nectarine en mango

0
Gegrilde Nectarine

Fijne ontbijtjes zijn heerlijk om een zomerse dag mee te beginnen. En als de zon ‘s morgens nog niet schijnt haal je hem zelf toch gewoon naar binnen? Bij dit frisse en fruitige ontbijtje komen zoete smaken en mooie kleuren samen, ik word er blij van.

Gegrilde Nectarine

Nectarines zijn in het seizoen en liggen daarom volop in de winkels. Een fijne bijkomstigheid is dat seizoensfruit altijd voordeliger is dan fruit wat niet in het seizoen is en dus van ver moet komen. Wist je trouwens dat de nectarine een mutatie is van een perzik? Dit is zo’n 2000 jaar geleden natuurlijk ontstaan, grappig he. Nectarine bevat naast veel antioxidanten ook mineralen zoals kalium, ijzer, zink en verschillende vitamines B & C. Naast lekker is deze vrucht dus ook nog eens heel erg gezond, fijn voor wat extra energie aan het begin van de dag!

Dit heb je nodig:

Grillpan | bakje

Ingrediënten:

1 necatrine | handje bevroren mango | handje bevroren granaatappelpitjes | nootjes naar keuze | kwark | poedersuiker | grillpan

Zo maak je het:

Snijd de nectarine in schijfjes en besmeer ze met olie. Leg ze met de open kant in de pan en besprenkel de andere kant met poedersuiker. Zet het vuur niet te hoog en wacht rustig 5 minuutjes. Voeg ook een paar mangoblokjes toe in de pan en laat het even zo staan. Door het grillen karameliseert het fruit een beetje, heerlijk zoet!

Schep de kwark in een bakje en voeg hier nootjes naar smaak aan toe. Ik koos voor wat amandel en pompoenpitjes. Doe hier het gegrilde fruit bij en smullen maar!

Gegrilde Nectarine

 

 

 

Over de auteur

Redactie - Anne-Claire

Anne-Claire studeert voor verpleegkundige en heeft daarnaast een grote passie: eten en drinken. Ze duikt graag de keuken in om een lekker en gezond recept te maken. Naast koken maakt ze graag mooie foto's en vertegenwoordigd ze Goodfoodlove in Zuid-Holland waar ze woont, en de lekkerste nieuwe hotspots voor jullie uitprobeert.

Geen reacties

Dit vind je vast ook leuk:

havana club

Viva la rum revolucion!

Als ik aan Cuba denk, denk ik aan salsa, sigaren en…rum! Toen ik werd uitgenodigd voor een persevent met een Cubaans tintje hoefde ik niet ...