Mensen die wel eens een kijkje nemen bij het vegetarische assortiment van de supermarkt kennen Valess misschien wel, maar voor degenen die dat niet weten: Valess is een product gemaakt op basis van zuivel, dat een goede bite heeft en lekker sappig is. Het wordt vaak een vleesvervanger genoemd, maar eigelijk vind ik dit niet helemaal het juiste woord. Je eet vlees of je eet geen vlees, en voor mij geldt dat ik soms wel vlees eet en soms niet, afhankelijk van waar ik trek in heb. Vegetariër, omnivoor, flexetariër, geef het een naam 😉 Soms heb ik trek in iets anders en neem ik bijvoorbeeld Valess ‘schnitzel’ of één van de gevulde filets. Er zijn nu ook Filetstukjes aan het assortiment toegevoegd en daar ben ik voor jullie mee aan de slag gegaan.

Tijdens Kanen bij ten Kate maakte ik voor het eerst kennis met Vleesch noch Visch die (naar mijn idee) het lekkerste vegetarische gerecht van een foodevent verkopen: pita gyros. Dit gerecht was dan ook mijn inspiratiebron voor dit recept, dat ik heel toepasselijk ‘Griekse Vita’ heb gedoopt wat staat voor ‘vega pita’. Stiekem hoop ik dat meer mensen dit woord gaan gebruiken en dat ik iets heel cools bedacht heb 😉

De Filetstukjes van Valess hebben een stevige bite en een neutrale, maar lekkere smaak. Perfect geschikt dus om lekker op smaak te brengen met Griekse kruiden en…. tzatziki natuurlijk! Het is helemaal niet moeilijk te maken en je kunt er zelfs vleeseters mee foppen, omdat de structuur van de Filetstukjes veel weg heeft van kip.

Dit heb je nodig:

Oven op 220 C | koekenpan | kom

Ingrediënten:

Zo maak je het:

Verwarm de oven voor op 220C. Doe de Filetstukjes in een kom, giet er een flinke scheut olijfolie bij en maak op smaak met peper, zout en 2 tl. oregano. Meng alles door elkaar en zet het aan de kant zodat de smaken er goed in kunnen trekken.

Bak de pitabroodjes volgens de aanwijzingen op de verpakking in de oven. Ondertussen maak je de tzatziki en snijd je de rode ui in halve ringen en de tomaten in stukjes. Verhit wat olie in de koekenpan en bak de Filetstukjes om en om totdat ze mooi bruin zijn. Leg ze aan de kant en bak in dezelfde pan de rode ui tot deze glazig is. Je kunt ook kiezen voor rauwe rode ui, net wat je lekkerder vindt.

Snijd de pitabroodjes open, schep en een lepel tzatziki in en doe hier wat rucola en stukjes tomaat bij. Dan gaan de Filetstukjes erin, de uien erop en je maakt het geheel af met nog een schep tzatziki.

Je kunt de Filetstukjes natuurlijk ook gebruiken in een wokgerecht,  pasta of misschien wel iets heel anders. In welk gerecht zou jij de Filetstukjes het liefst verwerken? Tip: als je het product graag gratis wil proberen moet je even op deze link klikken =) Meer recepten, video’s en tips van collega bloggers vind je hier.

Dit bericht is tot stand gekomen in samenwerking met Valess.

Wil je dit bewaren? Klik hier om te printen =)