Today is the day! Nederland speelt de achtste finale tegen Mexico. Zie jij tijdens een wedstrijd ook vooral bitterballen en ander frituurgeweld voorbij komen, maar heb je meer zin in een snack die wat minder druipt van het vet? Je hoeft echt niet op een komkommer te knabbelen om gezond te snacken. Deze ‘borrelnootjes’ zijn gemaakt van kikkererwten en daarom hartstikke gezond.
Laatst maakte ik met mijn foodie vriendin Sesanne van The Lion Kitchen (volgen jullie haar al? Doen hoor! ) deze super snack. Het is makkelijk, snel klaar en je kunt er gerust een heel bakje van leeg eten.
Onder de naam ‘The Lion Goodfood’ kun je binnenkort meer recepten van ons samen verwachten, zowel op The Lion Kitchen als op Goodfoodlove. Hoe leuk is dat?!
Dit heb je nodig:
Oven op 200C | mengkom | bakplaat bekleed met bakpapier
Ingrediënten:
200 gr kikkererwten (gedroogd of uit blik of pot) | 1 tl. kurkuma | 1 tl. pikant paprikapoeder | 1 tl. cayennepeper | peper & zout | olijfolie
Zo maak je het:
Verwarm de oven voor op 200C. Als je gedroogde erwten gebruikt kook ze dan in een uur gaar en laat ze daarna goed uitlekken. Erwten uit blik of pot spoel je eerst om laat je ook goed uitlekken.
Doe de kikkererwten in een kom en meng met de kruiden. Wij kozen voor deze mix maar je kunt zelf natuurlijk naar hartelust variëren. Zorg wel dat je er altijd flink wat peper & zout bij doet voor lekkere kruidige nootjes.
Verdeel de erwten over de bakplaat en zet deze in de oven. Ze zijn na zo’n 40 minuten klaar. Tussen door even een paar keer omscheppen om te zorgen dat ze aan alle kanten even gaar worden. Schep de nootjes in een kom, laat ze wat afkoelen (dan worden ze nog knapperiger) en strooi er voor het opdienen nog wat peper en zout overheen. Viva Hollandia!
[…] te gooien, dus deze heb ik de volgende dag opgegeten als snack tijdens een filmavondje. Een soort borrelnootjes, maar dan gezonder zeg […]
[…] Bekijk het hele artikel […]