Zelf kruidenboter maken vind ik het allerlekkerste. Het is zo gepiept, niet moeilijk en beter dan kant-en-klaar: je weet namelijk precies wat je erin stopt, en dan zijn alleen maar verse ingrediënten. Ben je bang dat je beter geen roomboter kunt nemen in verband met je gezondheid? Think again! Lees dit interessante stukje maar eens =)
Je kunt qua kruiden eindeloos variëren: basilicum, koriander, oregano, salie, tijm, rozemarijn, chiliflakes… Ik vind hem zelf op deze manier het lekkerst:
Dit heb je nodig
Mengkom | steelpannetje | vershoudfolie
Ingrediënten
Pakje roomboter | 6 tenen knoflook | 1/4 citroen | verse kruiden: bieslook en peterselie | peper & zout
Zo maak je het
Haal de boter uit de verpakking en smelt het langzaam en op laag vuur in het pannetje. De boter moet absoluut niet vloeibaar worden, maar ietsje zachter zodat je hem een beetje kunt roeren. Doe de zachte boter in de mengkom en pers de tenen knoflook erboven uit. Snijd de verse kruiden fijn en roer ze door de boter. De hoeveelheid is naar smaak, ik zou van beide zo’n 2 a 3 el. doen. De citroen knijp je uit en het sap roer je ook door de boter, gebruik liever iets minder dan teveel. Tot slot maak je de boter op smaak met flink wat peper en zout.
Nu kan je de boter op de folie leggen (bijvoorbeeld verdeeld in 4 porties), er rolletjes van maken en het makkelijk invriezen. Zo heb je altijd je eigen, verse kruidenboter onder handbereik. Even ontdooien en smeren maar!
Bron foto 1: Gijs Streekproducten Bron foto 2: Galaxy
Wil je dit bewaren? Klik hier om te printen =)
Wat ook erg lekker is, kleine stukjes walnoot ertussen doen.
Goed idee, zeker lekker!
Zoooo lekker! Heb ‘m net gemaakt voor de BBQ vanavond maar ik zet ‘ maar gauw in de koelkast voordat ik het stokbrood dat hier ligt helemaal opeet met de kruidenboter ? Inderdaad oppassen met citroen, ietsjes teveel maar tegelijkertijd ook wel weer lekker fris.
Wat leuk dat je zo enthousiast bent! Je kunt het evt ook invriezen, dan heb je altijd wat op voorraad =)
een tip: ik maak meestal in 1 x veel kruidenboter, 2 a 3 pakjes roomboter. Als het klaar is doe ik een bepaalde hoeveelheid boter op vershoudfolie, druk de boter tot een heel dunne plak en vries dit zo in. Dit doe ik met alle porties en leg zo zo op elkaar in de vriezer. Als je onverwacht kruidenboter nodig hebt, haal je een plakje uit de vriezer en deze is dan binnen 5 a 6 minuten ontdooid.
Dat is zeker een goed idee! Ontdooit veel sneller dan een grote hoeveelheid, dankjewel voor de tip =)
Ik heb inderdaad iets minder knoflook gedaan ongeveer 4 en een half teen en een beetje honing. Nu is die perfect.
[…] het begin van de week staat dit recept met stip op 1 qua bezoekersaantallen: de zelfgemaakte kruidenboter. Het is ook wel echt heeeeeel erg lekker, en zo makkelijk dat je dit eigenlijk wel zelf móet maken […]
Lekker! Met een klein beetje honing erbij wordt het iets zoeter, dat vind ik erg lekker. Ik zou er ook geen 6 tenen knoflook in doen maar 3 ofzo haha
Wow 6 tenen knoflook, je hebt in ieder geval geen last van vampiers dan 😀 En stiekem ook best lekker eigenlijk 🙂 Je kan boter trouwens ook in de magnetron zacht laten worden, dan gaat het heel gelijkmatig.
Jaaaa lekker stinken haha! Klopt, magnetron kan ook alleen zijn er veel mensen die dat liever niet gebruiken. Maar is in dezen een prima optie =)
Hmmmm lekker!