Gingerbread wafels met maple syrup boter

0
Gingerbread wafels

Het ontbijt met Kerst of Nieuwjaar mag altijd dat tikkeltje anders of meer zijn dan op andere dagen. Het is ten slotte maar 1x kerstmis of nieuwjaar in een jaar en daar mogen we extra van profiteren vind ik.

Je hebt eindelijk eens tijd om rustig te ontbijten, op andere dagen ben ik altijd volop in de weer
met het avondeten, nog vlug wat aan de blog werken of foto’s bewerken.
Nee, op Kerst en Nieuwjaarsdag valt dat allemaal even weg en is er plaats om rustig samen
te ontbijten, cadeautjes open te doen en gewoon samen genieten.

Dus op deze dag mag het wel wat meer zijn dan gewoon een boterhammetje of pistoletje met choco of kaas. Een lekker croissantje wat vers geperst sinaasappelsap, een eitje met wat gerookte zalm en daar hoort natuurlijk ook iets zoet bij. En zoals reeds gezegd mag het op een feestdag iets meer zijn.

Gingerbread wafels

En dat tikkeltje meer komt er dit jaar in de vorm van deze gingerbread wafels. Door de toevoeging van de typische gingerbreadkruiden, krijgen de wafels een echt “kerstige” toets. Om ze nog wat feestelijker en nog wat rijkelijker te maken plus nog wat meer
yuminess te geven is een scheutje maple syrup boter hier zeker welkom. De combinatie van gingerbread en maple vind ik persoonlijk echt heerlijk en lekker decadent.

Dit heb je nodig

Wafelijzer

Ingrediënten

(+/- 4 personen)

Voor de wafels

2 eieren
375ml melk
125gr boter/margarine (gesmolten)
3el maple syrup
1tl vanille essence
235gr patisseriebloem
3el bruine suiker (lichte basterdsuiker)
1el bakpoeder
3tl gingerbreadkruiden (of koekkruiden)
snufje zout

Voor de maple syrup boter

90g boter/margarine (om kamertemperatuur)
2el maple syrup
Snufje kaneel

Gingerbread wafels

Zo maak je het

Voor de maple syrup boter, meng alle ingredienten en zet even opzij.

Meng de bloem met de bruine suiker, bakpoeder, gingerbreadkruiden en zout. Zet even opzij.
Klop de eieren los samen met de gesmolten boter, maple syrup en vanille essence. Voeg hier het bloemmengsel aan toe en meng tot een mooi glad deeg. (Je kan dit eventueel mengen in een keukenmachine of mixer)

Verwarm het wafelijzer. Schep met behulp van een ijsschep het deeg in het wafelijzer. Gebruik 1 schep per wafel. Bak de wafels mooi goudbruin (ongeveer 3 a 4min).

Serveer de wafels warm met de maple syrup boter.

Smakelijk!

Gingerbread wafels

Over de auteur

Keukenteam - Elien

Met de paplepel ingegoten? Nee hoor! Elien leerde zichzelf de fijne kneepjes van het keukenvak en dat deed ze met veel succes. Van gezonde receptjes tot guilty pleasures, van supersmakelijk tot overheerlijk: Eliens recepten zijn altijd mega lekker én prachtig gefotografeerd

Geen reacties

Dit vind je vast ook leuk:

aziatische keuken

Welkom in de Aziatische keuken

Spannend, exotisch en gewoon heel erg lekker– het denken aan oriëntaals eten alleen al doet het water in de mond lopen! Oriëntaals eten staat bekend ...