Lekkerste healthy ijsje ooit met slechts 3 ingrediënten: Kokosyoghurt kersen ijs

0
kokosyoghurt ijs

Hoe krijg je het ultieme zomergevoel op een stokje? Maak yoghurtijs! Jullie hebben me misschien wel eens gehoord over Abbot Kinneys; zuivelvrije yoghurt gemaakt van 100% kokos. Na de eerste hap was ik direct verkocht, dit is zó lekker! Naast lekker is het ook nog eens gezond en veelzijdig, en dat is precies wat dit heerlijke recept laat zien.

Vanaf nu gaan jullie met enige regelmaat een receptje van ZTRDG voorbij zien komen. ZTRDG is een heerlijk inspiratieplatform waar je ook nog eens de lekkerste en meest verse producten kan shoppen. Ik ben een toffe samenwerking met ze aangegaan, dus jullie gaan zeker nog meer van ze horen. Maar we beginnen met dit heerlijke recept! Wanneer behoefte hebt aan een healthy snack, maar wel écht iets lekkers wilt eten, zit je met dit ijsje geramd. Je hebt slechts 3 ingrediënten, wat ijsvormpjes en een klein beetje geduld nodig, en dan smul je heerlijk van het lekkerste gezonde ijsje ooit. Happy summer!

Dit heb je nodig

IJsvormpjes | steelpannetje | vriezer

Ingrediënten

350 g kersen met pit (ca. 300 g zonder pit) | 400 ml kokosyoghurt | handje kokosvlokken

Zo maak je het

Was de kersen (met steel en pit), en haal de pitten er uit door met een kleine mesje een sneetje te maken rondom de pit net als bij een avocado. Draai de 2 helften in tegengestelde richting en wip het pitje er met je duim uit.

Doe de kersen in een steelpannetje met een klein bodempje water en zet op laag vuur. Laat even pruttelen totdat de kersen zacht worden en plet er een paar met een vork.

Vul de vormpjes met een laagje kokosyoghurt en dan een laagje kersen. Prik met de achterkant van je lepel in het mengsel of roer een beetje om er mooie patronen in te maken. Herhaal dit totdat de vormpjes vol zijn en zet voor tenminste 4 uur in de vriezer.

Maal tussen je vingers wat kokosvlokken fijn en strooi over de ijsjes als ze klaar zijn. Garneer eventueel nog met extra kersen bovenop.

 

ZTRDG

Op ZTRDG.NL vind je heerlijke recepten van seizoensgebonden en vaak biologische producten. Bestel met 1 klik een recept of doe je boodschappen direct vanuit je luie stoel. Knettervers (vandaag bezorgd is gisteren geoogst!) wordt alles bij je thuisbezorgd. Het kan lekker wel op ZTRDG.nl

Over de auteur

Kelly

Kelly is de 'chefkok' van Goodfoodlove en de bruisende kracht achter deze blog. Ze is gek op eten & drinken en vindt dat je van elke maaltijd een feestje moet maken. Hoewel ze erg van koken houdt, behoren buiten de deur eten, shoppen en reizen ook tot haar grootste hobby's en je mag haar wakker maken voor een goed glas wijn.

Geen reacties

Dit vind je vast ook leuk:

Foodie goodies | Cadeautjes inspiratie

Kerst is weer voorbij gevlogen, en wat was het gezellig! We hebben heerlijk gegeten, gedronken, gelachen en heel veel cadeaus uitgepakt. Wat zijn we ongelofelijk ...