RECEPT | Watermeloen met feta en munt

0
watermeloen met feta

Deze salade wilde ik al een tijdje maken, maar ik twijfelde een beetje aan de combinatie. Ik ben gek op watermeloen, maar had hem nog nooit hartig gegeten. Watermeloen met feta leek me erg lekker, maar wat betreft de munt en olijven was ik niet helemaal zeker. Ik besloot het erop te wagen en het resultaat was deze bijzonder lekkere, frisse salade. Eigenlijk is ‘ie hartstikke Grieks, door de watermeloen, feta en olijven. Een perfecte salade voor op een warme zomerdag dus! Ook nog steeds heel lekker nu het wat minder warm is 😉

watermeloen met feta

Dit heb je nodig:

Goed scherp mes | schaal

Ingrediënten:

Watermeloen | feta | verse munt | kalamata olijven | gedroogde oregano | peper en zout | olijfolie

Zo maak je het:

Snijd de meloen in parten, zo ontdoe je ze het makkelijkst van de schil. Haal de zwarte pitjes uit de meloen, de witte kan je prima laten zitten. Snijd de meloen in grove stukken, leg ze in een schaal en besprenkel met olijfolie, peper en zout. Wist je dat het zout de meloen extra zoet maakt?!

Was de munt en hak deze fijn. Halveer de olijven, voeg samen met de munt toe aan de meloen en verbrokkel de feta erboven. Strooi er een klein beetje oregano overheen (voor een extra Grieks effect 😉 ) en klaar is de salade!

20140716_212022

 

Over de auteur

Kelly

Kelly is de 'chefkok' van Goodfoodlove en de bruisende kracht achter deze blog. Ze is gek op eten & drinken en vindt dat je van elke maaltijd een feestje moet maken. Hoewel ze erg van koken houdt, behoren buiten de deur eten, shoppen en reizen ook tot haar grootste hobby's en je mag haar wakker maken voor een goed glas wijn.

Geen reacties

Dit vind je vast ook leuk:

Bilder en de clercq

Thuis koken als een chef

Bilder & de Clercq is een toffe samenwerking aangegaan waardoor iedereen (maar dan écht iedereen) thuis kan koken zoals een chefkok dat in een restaurant ...