Lekkere lasagne met spinazie en blauwe kaas

8
lasagne met spinazie en blauwe kaas

Ik heb jullie al eens eerder verteld dat mijn vriend behoorlijk lekker kan koken. Zelf zal hij het niet zo snel toegeven, maar ik vind alles wat hij maakt heel erg lekker. Ik plaatste al eens een recept van zijn hand: de heerlijke vitello tonato. Een tijd terug had Tig lasagne gemaakt. Geen standaardversie, maar eentje met spinazie en blauwe kaas. Zo lekker!

Untitled

Het recept heb ik een beetje gefinetuned door in plaats van kant-en-klare bechamelsaus (huuuuuu! pakjes alert!) crème fraiche te gebruiken en wat bijzondere kruiden toe te voegen. Niet schrikken dus van de suiker, kaneel en sambal. Dit geeft een heerlijk mediterraans tintje aan het gerecht!

Dit heb je nodig:

Ovenschaal | oven op 180 C | koeken- of hapjespan | steelpannetje | aluminiumfolie

Ingrediënten:

250 gr. verse lasagne bladeren | 150 gr. Gorgonzola | 800 gr. rundergehakt | 500 gr. spinazie (in deelblokjes, uit de diepvries) | 1 ui | 2 blikken gepelde tomaten | 3 grote tomaten | 200 gr. creme fraiche | 70 gr. tomatenpuree | 3 tl. oregano | 3 tl. nootmuskaat | 1 tl. sambal | 1 tl. rietsuiker | 1 tl. kaneel | peper & zout | olijfolie | handje verse basilicum | geraspte Parmezaan

Zo maak je het:

Verwarm de oven voor op 180 gr. Snijd de ui en de knoflook fijn en fruit deze met wat olie aan in de koekenpan. Kruid het gehakt met oregano, peper en zout en voeg het toe aan de pan. Bak het gehakt rul. Doe nu de tomaten uit blik + sap en de tomatenpuree erbij. Voeg hier de suiker, kaneel en sambal aan toe, roer goed en laat pruttelen op middelhoog vuur.
Ontdooi de blokjes spinazie in het steelpannetje en kruid met nootmuskaat. Roer in een bakje de crème fraiche los. Wanneer de spinazie ontdooit is zijn we klaar om de lasagne te maken! Vet de ovenschaal in en ga als volgt te werk:
    • laag saus
    • lasagnebladeren
    • creme fraiche
    • spinazie
    • stukjes blauwe kaas
    • lasagnebladeren
    • saus
    • lasagnebladeren
    • creme fraiche
    • spinazie
    • stukjes blauwe kaas
    • lasagnebladeren
    • creme fraiche
    • saus
 Dat zijn aardig wat laagjes 😉 Dek de schaal af met folie en plaats hem 30 minuten in de oven. In de tussentijd snijd je de tomaten in plakken en rasp je de Parmezaan. Na het halfuur haal je het folie eraf, leg je de tomaten en de kaas op de bovenste laag en zet je de schaal nog 15 minuten in de oven. Serveer de lasagne met wat verse basilicum bovenop. Eet smakelijk!

Over de auteur

Kelly

Kelly is de 'chefkok' van Goodfoodlove en de bruisende kracht achter deze blog. Ze is gek op eten & drinken en vindt dat je van elke maaltijd een feestje moet maken. Hoewel ze erg van koken houdt, behoren buiten de deur eten, shoppen en reizen ook tot haar grootste hobby's en je mag haar wakker maken voor een goed glas wijn.

8 comments

  1. Lisa 17 maart, 2017 at 10:18 Beantwoorden

    Gisteravond gemaak en oh wat een héérlijke lasagne! Een feest voor de smaakpapillen. De kaneel icm de gorgonzola is een verrassende maar subtiele twist ?. Ik heb overigens de helft van de tomaat uit blik, vervangen door dezelfde hoeveelheid gegrilde rode puntpaprika. Dit omdat mijn lief niet zo van tomaat houdt. Was een groot succes! ??

  2. Anke 2 juli, 2015 at 21:16 Beantwoorden

    Vandaag met groot succes op tafel gezet en door het hele gezin opgesmuld!
    Denk je dat je deze op voorhand kan klaarmaken, in de koelkast bewaren en later in de oven opwarmen?

    • Kelly 2 juli, 2015 at 21:29 Beantwoorden

      Wat heerlijk! En wat leuk dat je het laat weten =) ja dat kan zeker, lasagna is daar perfect geschikt voor. Wel de kaas pas op het laatste moment erbij doen

  3. Emily 14 mei, 2015 at 23:07 Beantwoorden

    Gisteren maakte ik deze lasagne…en woohhhhwwww. Wat was het overheerlijk! Het was best veel voor 3 personen(we hebben vandaag de rest opgegeten)
    er werd door de heren twee keer flink opgeschept. (en dat nadat we als voorgerecht een vitello tonato hadden gehad!) Bedankt voor het online zetten van dit overheerlijke recept! We <3 it!!

Schrijf een nieuwe reactie

Dit vind je vast ook leuk: