RECEPT | Griekse balletjes met munt

2

Ik ben zo’n mazzelaar die een vriend heeft die ook graag kookt. Gelukkig kan hij het ook nog eens goed =) Laatst kwam hij met dit heerlijke gerecht aan wat het zeker waard is te delen!

Het recept komt van AH. Wij aten er zelf nog een lekkere salade bij.

Dit heb je nodig:

2 koekenpannen | oven of broodrooster

Ingrediënten (voor 4 personen):

4 magere hamburgers |1 citroen, schoongeboend | 1/2 bakje munt (a 15 g)|1 tl oregano |3 tenen knoflook |4 el olijfolie |2 aubergines |200 gr. feta | shoarmabroodjes

Voor de salade:

Gemengde sla naar keuze | cherrytomaatjes | komkommer | feta | peper&zout | olijfolie | balsamicoazijn

Zo maak je het:

Snijd de rauwe hamburgers in stukjes en doe in een kom. Was de citroen goed, rasp de gele schil ervan af en pers de citroen uit. Voeg de rasp toe aan het gehakt en houd het sap apart. Snijd de munt fijn, pers de knoflook en meng het met de oregano en peper en zout door de hamburgerstukjes. Vorm er balletjes van ter grootte van een walnoot.
000823600_001_FRAL1206069

Verhit 1 el olie in een koekenpan en bak de balletjes in 8 min. rondom bruin en gaar. Verhit 3 el olie in een andere koekenpan en bak de aubergine op hoog vuur in 6 min. bruin en gaar. Bestrooi met peper en zout. Haal van het vuur en meng de feta erdoor. Voeg naar smaak citroensap toe. Verwarm ondertussen de shoarmabroodjes volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd ze open en vul ze met de balletjes en aubergine.
Untitled
Voor de sla hoef je alleen maar alles te snijden en te mengen in een schaal. Wij deden nog wat tzatziki op de shoarmabroodjes. We hebben echt zitten smullen! De foto met flits zag er minder smakelijk uit, dus je ziet alleen een foto van de sla en een foto van Albert Heijn.

Eet smakelijk!

 

Over de auteur

Kelly

Kelly is de 'chefkok' van Goodfoodlove en de bruisende kracht achter deze blog. Ze is gek op eten & drinken en vindt dat je van elke maaltijd een feestje moet maken. Hoewel ze erg van koken houdt, behoren buiten de deur eten, shoppen en reizen ook tot haar grootste hobby's en je mag haar wakker maken voor een goed glas wijn.

2 comments

Schrijf een nieuwe reactie

Dit vind je vast ook leuk: