Een wereldreis langs verschillende gerechten en smaken, alleen het idee al zorgde ervoor dat het water me in de mond liep. Samen met mama ging ik naar &samhoud streetfood om te proeven wat de keuken in petto heeft.
Misschien ken je de naam &samhoud places wel: het is een twee-sterren restaurant in Amsterdam waar Moshik Roth de scepter zwaait. Onder deze twee-sterren zaak bevindt zich het streetfood restaurant: een compleet ander restaurant dat ook geen sterren nastreeft, maar vooral wereldse smaken wil laten proeven. Moshik is een bezig bijtje want naast zijn zaken houdt hij zich ook bezig met de ontwikkeling van zijn beroemde &tomeato burger waar ik eerder over schreef.
We werden heel hartelijk ontvangen in het restaurant en namen plaats op het terras waar we meteen voorzien werden van een lekker glaasje champagne. Goed begin! Bij de bubbels kregen we wat amuses geserveerd die er niet alleen heel mooi uitzagen, maar ook nog eens bijzonder goed smaakten. Wat volgde was een flammküche vergezeld door een lekker glaasje wit uit de Elzas, zoals het hoort. Het was een heerlijke zomeravond, maar na ons eerste gerechtje vonden we het toch wat fris worden en besloten we ons binnen aan een tafel te laten plaatsen. Dat bleek niet het beste idee…
De ronde tafels en banken waren omringd door een soort muur van hoge rugleuningen waardoor we, vanuit ons hoekje – heel ongezellig -, de rest van de zaak niet konden zien. En zij ons ook niet bleek, want het volgende gerecht liet een uur (!) op zich wachten. Toen ik na 50 minuten wachten naar de bar liep en aangaf dat we best wel weer trek hadden zei de bediening vlug dat het eten er aan kwam. Dat was een understatement: in sneltreinvaart werden er drie gerechtjes achter elkaar geserveerd. Op het moment dat we aardig zuur begonnen te worden kwam er een vrolijke serveerster aan onze tafel en knoopte een praatje aan. Ze had echt passie voor haar vak en vertelde hoe leuk ze het vond om te zien dat haar gasten van het eten genoten (want eerlijk, het eten was te gek).
Door het leuke gesprek met haar, en natuurlijk door het zeer smakelijke eten, kunnen we alsnog terugkijken op een leuke avond. Maar wat een gemiste kans van de rest van het personeel. We hebben wel 6 verschillende mensen aan onze tafel gehad en zelf meerdere keren moeten vragen wat er geserveerd werd (zowel wijn als eten), wat ze vervolgens vaak niet precies wisten en na moesten vragen. Als ik een tip mag meegeven, naast een aanpassing aan het interieur, is het een voorbeeld nemen aan de leuke dame die wij op het laatst aan onze tafel hadden. Ze kon overal iets over vertellen en de lol in haar werk straalde er vanaf. Zo’n type kan een avond echt maken, en de zaak had mazzel dat zij er die avond was, anders waren we een stuk minder happy naar buiten gelopen…
Het eten bij &samhoud streetfood is absoluut wél om voor terug te komen. Onder elke foto vertel ik wat we geserveerd kregen:
Sam Kip Fatjong / Gember / Sesam / Oester / Kimchi
Steamed bun Peking Eend / Komkommer / Rettich
Jerusalem Delight / Hummus
Soep Oker / Aardappel / Koriander / Rode ui
Dessert Mango sticky rice / Kokos Sorbet
Koffie / Espresso / Madelaines
Wil je dit bewaren? Klik hier om te printen =)
Geen reacties