Tortizza met zoete paprika en courgette

0
tortizza

Is het een tortilla? Is het een pizza? Nee, het is TORTIZZA! Tortizza is helemaal hot op het moment en ik begrijp nu ook precies waarom: het is mega makkelijk te maken, super gezond en echt heel, heeeeel lekker. Oh, ik vergeet bijna te vertellen wat het nou precies is 😉 Misschien raad je het al, het is inderdaad een kruising tussen pizza en tortilla. Je gebruikt een tortillawrap als ultradunne pizzabodem en deze beleg je met waar je zin in hebt.

tortizza

Samen met vriendin Nicky maakte ik een heerlijke gezonde variant die zo lekker was dat we er daarna nog een paar gemaakt hebben. De wachttijd voor in de oven duurt nog langer dan de bereiding, dus de tortizza is perfect geschikt als je snel, maar lekker en gezond wilt eten. Just how I like it!

Dit heb je nodig:

Oven op 200C

Ingrediënten: (voor 4 personen)

4 volkoren tortillawraps | 1 zoete puntpaprika | 1 courgette | 1 klein blikje tomatenpuree | 1 blokje feta | een zakje rucola | wat gedroogde oregano | peper & zout | goede olijfolie

tortizza

Zo maak je het:

Verwarm de oven voor op 200C. Smeer de tortilla’s in met een klein lepeltje tomatenpuree en smeer het goed uit. Strooi hier wat oregano overheen, zo’n 1/2 theelepel per wrap. Was en snijd de paprika en courgette in stukjes en verdeel deze over de tortizza’s. Nu nog wat feta verbrokkelen en er bovenop leggen. Maak op smaak met wat peper, zout en een scheutje olijfolie en leg ze op het rooster in de oven. Laat ze in 15 minuten gaar en knapperig worden. Wanneer ze uit de oven komen serveer je de tortizza’s met een handje rucola. Smullen maar!

Over de auteur

Kelly

Kelly is de 'chefkok' van Goodfoodlove en de bruisende kracht achter deze blog. Ze is gek op eten & drinken en vindt dat je van elke maaltijd een feestje moet maken. Hoewel ze erg van koken houdt, behoren buiten de deur eten, shoppen en reizen ook tot haar grootste hobby's en je mag haar wakker maken voor een goed glas wijn.

Geen reacties

Dit vind je vast ook leuk:

roze cupcakes

Sprankelende roze cupcakes

Regelmatig word ik verrast met leuke pakketjes van Miss Publicity: een PR bureau met wie ik al vanaf het begin van mijn blog heel leuk ...