De zomer is eindelijk begonnen! Jeetje wat hebben we hier lang op moeten wachten… Zomer en warme avonden betekent bij ons (en bij veel anderen denk ik) lekker lang in de tuin zitten, verkoelend drankje erbij een de BBQ aan, want ‘niemand wil met dit weer lang in de keuken staan.’

Dat barbecuen niet altijd een groot vleesfestijn hoeft te zijn bewijst dit heerlijke stukje zalm. Zo gepiept, lekker én supergezond. Zo wil je elke dag wel barbecuen!

Dit heb je nodig:

Een BBQ (het kan op een niet-zonnige dag ook in de oven op 180C) | Aluminiumfolie

Ingrediënten:

Een stuk zalmfilet | olijfolie | 1/2 citroen | 3 bosuitjes | (verse of ingevroren) kruiden naar keuze. Ik had basilicum, peterselie en bieslook | peper & zout

Zo doe je het:

Leg een stuk aluminiumfolie klaar waarmee je de zalm kunt inpakken. Wrijf de zalm aan beide kanten in met olijfolie, peper en zout. Snijd de bosui en de kruiden fijn en leg de helft hiervan op het folie. Leg de zalm er overheen en bedek met de rest van de uitjes en kruiden. Snijd de citroen in partjes, verdeel deze over de zalm en giet er nog een scheut olijfolie overheen. Vouw het pakketje dicht en leg zo’n 20 minuten op de BBQ.

Lekker voor erbij:  2 el.yoghurt | 1 uitgeperst teentje knoflook | 1. el dille | scheutje olijfolie | sap van 1/2 citroen | peper en zout.

Roer alles door elkaar en serveer bij de zalm.

Barbecue smakelijk!

Wil je dit bewaren? Klik hier om te printen =)