EVENT + HOTSPOT | Champagne dag bij restaurant de Kas

1
restaurant de kas

Op 24 oktober was het de nationale dag van de champagne en was ik door het Bureau du Champagne Benelux uitgenodigd voor een perslunch bij restaurant de Kas. Ik sleepte mijn foodie friend Sesanne van The Lion Kitchen gezellig mee naar een middag die om 11.30 uur al begon met bubbels. Moet kunnen 😉

20141024_130321

Speciaal voor deze heugelijke dag waren er 6 Nederlandse champagne ambassadeurs naar het restaurant gekomen om ons, vol enthousiasme en passie, te vertellen over hun meegebrachte champagne.

IMG_20141024_114136

Ik drink graag een glaasje bubbels maar heb nooit geweten dat er zoveel verschil in smaak bestaat. Er kwamen heel wat termen voorbij die ik niet snapte, maar ik heb zeker wat leuks opgestoken van deze dag. Wist je namelijk dat…

– Champagne alleen champagne mag heten als het uit de Champagnestreek in Frankrijk komt

– Het heerlijke drankje is altijd gemaakt van de druivensoorten Pinot Noir, Meurier of Chardonnay, of een mix hiervan

– Er in een fles zo’n 47 miljoen (!) bubbels zitten. Nu hoef je ze zelf niet meer te tellen 😉

– Vroeger vrouwen (en vooral nonnen zoals de bekende Veuve Clicquot) de allerbeste champagne maakten

– De druiven heel jong (en eigenlijk nog niet rijp) geplukt worden en daarom zo friszuur smaken

– De bubbels pas ontstaan wanneer de wijn (want dat is champagne officieel) in de fles zit

– Goede champagne uitstekend geschikt is om te bewaren. Er wordt wel gezegd: “een goede champagne wordt op ten duur een goede wijn”, omdat de bubbels na verloop van tijd verdwijnen

Met alleen champagne was het feest nog niet compleet: na de presentaties kregen we een fantastische meergangenlunch geserveerd. Grotendeels gemaakt met producten gekweekt in eigen kas, want dat is bij restaurant de Kas hoe het gaat. Bij binnenkomst loop je ook daadwerkelijk door de kas waar je alle verse groenten en fruit ziet groeien. Zo ontzettend gaaf! De versheid spat ook echt van de gerechten af. Van een zaak zoals deze kan ik alleen maar heeeel blij worden. Hierbij een kleine fotoimpressie:
20141024_110420
de-kas-3
IMG_20141024_132340
20141024_111245
20141024_133951
20141024_140644
492_fullimage_amsterdam restaurant de kas gebouw.jpg_560x350

Over de auteur

Kelly

Kelly is de 'chefkok' van Goodfoodlove en de bruisende kracht achter deze blog. Ze is gek op eten & drinken en vindt dat je van elke maaltijd een feestje moet maken. Hoewel ze erg van koken houdt, behoren buiten de deur eten, shoppen en reizen ook tot haar grootste hobby's en je mag haar wakker maken voor een goed glas wijn.

1 comment

Schrijf een nieuwe reactie

Dit vind je vast ook leuk: