’s Ochtends eet ik liever iets anders dan brood. Amaranth cruesli met rijstmelk, speltcrackers met gerookte zalm, superlekkere bananenpannekoekjes of een gezond quinoa ontbijt, keuze genoeg! Havermout is ook een topper in het ontbijt rijtje. Het is voedzaam, super gezond en je kunt er eindeloos mee variëren.

Ik maak graag overnight oats, maar vind het in de winter ook lekker om het warm te eten. Om te zorgen dat het toch een lekker fris ontbijtje wordt voegde ik er kiwi en sinaasappel aan toe… een schot in de roos!

Dit heb je nodig:

Steelpannetje | lepel

Ingrediënten:

Havermout (ik zorg altijd dat de bodem van het pannetje bedekt is) | rijstmelk (of andere plantaardige melk zoals amandel- of havermelk) | 1 kiwi | 1 sinaasappel | naar wens gebroken lijnzaadjes en chiazaad

Zo maak je het:

Doe de havermout in het pannetje en giet de rijstmelk erbij. Zorg dat alle havermout ‘nat’ is en dat er nog een klein laagje melk bovenop ligt. Verwarm de oats langzaam (!) en op niet te hoog vuur. Blijf ondertussen goed roeren. Snijd de sinaasappel doormidden en knijp het sap van één helft boven het pannetje uit. De kiwi en de andere helft van de sinaasappel schil je en snijd je in stukjes . Giet de oats in een bakje en leg de kiwi en sinaasappel erop. Als je wilt kan je wat lijn- en chiazaadjes er overheen strooien. Geniet van dit goede begin van je dag!

Wil je dit bewaren? Klik hier om te printen =)