Goddelijk dessert: gegrilde peer met fluweelzachte Bailey’s saus

3
gegrilde peer

Tja, hoe moet je iets nou noemen dat zo lekker is dat je je bordje er (letterlijk) bij aflikt? Goddelijk is misschien ietwat overdreven, maar ach, ik hou ervan 😉 Warme peertjes, honing en een crème likeur: dat is toch ook echt een match made in heaven?!

Toen lieve Nicky op een gewone dinsdagavond kwam eten, besloot ik tijd het tijd was voor iets feestelijks. Een heerlijke zalm met kruidenkorst naar recept van Mind Your Feed, en daarbij rode kool met appeltjes. Ik had peren in huis gehaald met het idee er een lekker nagerechtje mee te maken met de kruiden die Green Gyspy me opstuurde. Sinterklaas mag dan het land uit zijn: speculaaskruiden kunnen nog steeds. Toen Bailey’s me ook nog eens een fles van een van mijn favoriete likeuren opstuurde (wat ben ik toch een mazzelaar als ambassadeur van Let’s Cocktail) was ik er helemaal over uit: de peertjes zouden gecombineerd worden met een fluweelzachte saus met een hintje likeur.

Hoewel je dit nagerecht natuurlijk elke dag van de week kan maken, is hij wel écht heel goed geschikt voor kerst. Geniet extra lang van de avond met dit heerlijke dessert en een glaasje Bailey’s ernaast.

gegrilde peer

Dit heb je nodig

Oven op 150C | ovenschaal | bakje | lepel

Ingrediënten

Voor 4 personen

2 conference peren | 1 el. speculaaskruiden (het liefst van Green Gypsy) | 2 el. mascarpone | 5 el. Bailey’s | handje walnoten | honing

Zo maak je het

Verwarm de oven voor en schil de peren. Snijd ze door midden, verwijder het klokhuis en wrijf de peren aan alle kanten in met de speculaaskruiden. Leg ze in de ovenschaal en zet 30 minuten in de oven. Maak ondertussen een gladde saus door de mascarpone en Bailey’s goed door elkaar te roeren.

Haal de peren uit de oven, verbrokkel wat walnoten erover, druip wat honing er overheen en zet de oven op de grillstand. Zet de peren nog zo’n 10 minuten in de oven. Serveer per persoon een halve peer met een flinke lepel mascarpone – Bailey’s saus. Mmmmmm….

 

Helemaal trek gekregen in deze peertjes? Deel het receptje met degene die jij dit graag voorschotelt. Oh, en als je er een foto van maakt, tag #goodfoodlove & @goodfoodlovekel dan even, vind ik leuk =) En dan kan ik reageren op je creatie!

Over de auteur

Kelly

Kelly is de 'chefkok' van Goodfoodlove en de bruisende kracht achter deze blog. Ze is gek op eten & drinken en vindt dat je van elke maaltijd een feestje moet maken. Hoewel ze erg van koken houdt, behoren buiten de deur eten, shoppen en reizen ook tot haar grootste hobby's en je mag haar wakker maken voor een goed glas wijn.

3 comments

Schrijf een nieuwe reactie

Dit vind je vast ook leuk: