Misschien val ik in de herhaling, maar oooooooh wat word ik blij van dit mooie weer! Heerlijk dat zonnetje op je gezicht, de gezelligheid op straat en de lange, zwoele zomeravonden. Bij zo’n zomeravond hoort natuurlijk een BBQ, en laat dit ‘zelf kebab maken’ receptje van ZTRDG daar nou net perfect geschikt voor zijn. Mag trouwens ook gewoon in de grillpan gemaakt worden =)

Sommigen kennen kebab alleen uit Turkije (of van de enige tent die na het stappen nog open is), maar dan doe je het eigenlijk tekort. Kebab bestaat uit op elkaar geperst vlees dat aan een spies geregen wordt. Het wordt vaak gemaakt van lams-, kalfs- of kippenvlees, maar voor dit recept gebruiken we rund. Je kunt het vlees tussen een broodje doen (lekker!), maar aan een stokje van de BBQ zijn ze ook niet de versmaden. Wanneer je er zelf een lekkere tzatziki bij maakt, heb je gegarandeerd een fantastisch smakelijke zomeravond. Enjoy!

Ingrediënten

Voor 4 personen

2 tenen knoflook

1 rode peper

1 sjalot

500 g rundergehakt

50 g broodkruim

2 tl komijn

bosje platte peterselie

1 ei

½ tl zout

½ tl peper

Het recept voor tzatziki bekijk je hier

Tip: Als je houten spiesjes gebruikt week ze dan eerst in water zodat ze in de pan of op de bbq niet verschroeien.

Zo maak je het

Hak de knoflook, ui, peterselie en rode peper fijn. Doe in een kom samen met het gehakt, broodkruim, komijnpoeder, ei, zout en peper. Kneed door elkaar en kneed langwerpige worstjes om de spiesen. Maak ze niet te dik anders worden ze van binnen niet gaar.

Grill de spiesjes op de bbq of in een grillpan rondom bruin. Serveren met een flinke klodder tzatziki (en eventueel wat losse peterselie bovenop) en smullen maar!

ZTRDG

Op ZTRDG.NL vind je heerlijke recepten van seizoensgebonden en vaak biologische producten. Bestel met 1 klik een recept of doe je boodschappen direct vanuit je luie stoel. Knettervers (vandaag bezorgd is gisteren geoogst!) wordt alles bij je thuisbezorgd. Het kan lekker wel op ZTRDG.nl

Heel tof als je mijn recept maakt en deze wil delen op social media. Als je hashtag #goodfoodlove gebruikt en @goodfoodlovekel tagt kan ik jouw foto zien, en dat vind ik leuk!

Wil je dit bewaren? Klik hier om te printen =)