RECEPT | Kippenpootjes in Italiaanse tomatensaus

2
Kippenpoten

Op zondag zitten we vaak bij vrienden. Lekker drankje erbij, beetje kletsen en vooral niet te actief doen, want het is natuurlijk wel zondag 😉 Laatst bedacht ik met een vriendin om de mannen blij te maken en heerlijke kippenpootjes te bereiden. Een echte topper voor op de zondag, want meer dan wat snijwerk en alles in de pan doen komt er niet bij kijken.

Je kan dus lekker languit op de bank wachten tot dit heerlijke gerecht klaar is. Deze kippenpootjes zijn dus ook heel geschikt om ’s morgens voor te bereiden wanneer je een drukke middag voor de boeg hebt.

20141020_170206

Dit heb je nodig:

Braadpan | tang

Ingrediënten:

500 gr. kippenpootjes | 400 gr. gepelde tomaten uit blik | 2 rode uien | 300 gr. geschrapte wortels | 2 stengels bleekselderij | 1 blikje tomatenpuree | handje verse peterselie |1 dl. rode wijn | 2 tenen knoflook | olijfolie | klontje roomboter

Zo maak je het:

Verhit de olie in de pan en bak de kippenpootjes in 10 minuten bruin. Zorg dat je ze steeds om blijft draaien. Na 10 minuten haal je de kip met de tang uit de pan en zet je het even apart.

Pers de knoflook uit, snijd de rode ui en peterselie fijn en de wortel en selderij grof. Smelt de boter in de pan waar de kip net uitkomt (niet omspoelen hoor, je wilt de smaken juist behouden) en fruit hierin de ui tot deze glazig is. Voeg de knoflook toe, bak een minuutje mee en doe dan de wortel en selderij erbij. Dit bak je zo’n 10 minuten terwijl je het steeds omschept. Nu doe je de tomaten uit blik (inclusief sap), tomatenpuree, wijn en peterselie erbij. Even omroeren en aan de kook brengen.

IMG_20141005_202845

Leg de kippenpoten in de pan, doe de deksel erop en laat alles minimaal 45 minuten op middelmatig vuren garen. De smaken trekken nu heerlijk in de kip. Omdat je ook een zeer smakelijke saus overhoudt is dit gerecht heel goed geschikt om met gekookte pasta en bijvoorbeeld wat gegrilde groenten (of een lekkere salade) te serveren. Eet smakelijk!

20141020_170401

Over de auteur

Kelly

Kelly is de 'chefkok' van Goodfoodlove en de bruisende kracht achter deze blog. Ze is gek op eten & drinken en vindt dat je van elke maaltijd een feestje moet maken. Hoewel ze erg van koken houdt, behoren buiten de deur eten, shoppen en reizen ook tot haar grootste hobby's en je mag haar wakker maken voor een goed glas wijn.

Schrijf een nieuwe reactie

Dit vind je vast ook leuk: