RECEPT | Romige pastasalade met zalm

3
pastasalade

Eigenlijk kan je dit recept niet echt een salade noemen, er komt namelijk geen sla aan te pas. Toch heb ik het zo genoemd omdat het een lekkere side dish is, bijvoorbeeld voor bij de BBQ of gourmet. Het gerecht schittert in eenvoud, er komen namelijk maar 5 ingrediënten in voor. Eén daarvan is een heerlijke dressing van het toffe merk Bio Bandits. Officieel is dit een biologische sla dressing, maar ik bedacht me dat de mosterd-honing smaak hiervan vast ook heel goed bij zalm zou passen. En ik kreeg gelijk, want de smaak is te gek!

bio bandits

Dit heb je nodig:

Pan | steelpannetje | serveerschaal of kom

Ingrediënten:

400 gr. pasta naar keuze (ik gebruikte conchiglie , schelpjes) | 400 gr. gerookte zalm | 250 ml slagroom | handje verse dille | 4 el. Bio Bandits ‘Irristible Italian’ dressing (of zelf een sausje maken van mosterd en honing) | peper & zout

20140919_131239

Zo maak je het:

Kook de pasta volgens aanwijzingen op de verpakking. Giet de slagroom en dressing in de steelpan en voeg de fijngehakte dille erbij. Even op laag vuur verwarmen, niet laten koken! Snijd ondertussen de gerookte zalm in snippers. Giet de pasta af zodra deze klaar is en doe de pasta in de schaal. Roer hier de zalm doorheen en voeg de roomsaus toe. Je zal zien dat de zalm iets gaart door de warmte van de pasta en de room, dit is niet erg.

Proef even, maak op smaak met nog wat peper en zout en klaar is je pastasalade!

Over de auteur

Kelly

Kelly is de 'chefkok' van Goodfoodlove en de bruisende kracht achter deze blog. Ze is gek op eten & drinken en vindt dat je van elke maaltijd een feestje moet maken. Hoewel ze erg van koken houdt, behoren buiten de deur eten, shoppen en reizen ook tot haar grootste hobby's en je mag haar wakker maken voor een goed glas wijn.

3 comments

Schrijf een nieuwe reactie

Dit vind je vast ook leuk: