Ad

Griekse Vita met homemade tzatziki

4
valess
Voor Goodfoodlove kom ik nog al eens op plekken waar je normaal niet zo snel komt. Neem nou het kantoor van FrieslandCampina, dat is niet een plek die je dagelijks bezoekt. Een leuke plek is het wel kan ik je vertellen, met veel gave visual effects (een filmpje van een boer dat afgespeeld wordt op een hek, een gigantische melkdruppel) maar ook ruimtes waar aan innovaties gewerkt wordt. De reden van mijn bezoek had eigenlijk ook met een innovatie te maken: Valess heeft een nieuw product en daar moest mee gekookt worden!
valess

Mensen die wel eens een kijkje nemen bij het vegetarische assortiment van de supermarkt kennen Valess misschien wel, maar voor degenen die dat niet weten: Valess is een product gemaakt op basis van zuivel, dat een goede bite heeft en lekker sappig is. Het wordt vaak een vleesvervanger genoemd, maar eigelijk vind ik dit niet helemaal het juiste woord. Je eet vlees of je eet geen vlees, en voor mij geldt dat ik soms wel vlees eet en soms niet, afhankelijk van waar ik trek in heb. Vegetariër, omnivoor, flexetariër, geef het een naam 😉 Soms heb ik trek in iets anders en neem ik bijvoorbeeld Valess ‘schnitzel’ of één van de gevulde filets. Er zijn nu ook Filetstukjes aan het assortiment toegevoegd en daar ben ik voor jullie mee aan de slag gegaan.

valess

Tijdens Kanen bij ten Kate maakte ik voor het eerst kennis met Vleesch noch Visch die (naar mijn idee) het lekkerste vegetarische gerecht van een foodevent verkopen: pita gyros. Dit gerecht was dan ook mijn inspiratiebron voor dit recept, dat ik heel toepasselijk ‘Griekse Vita’ heb gedoopt wat staat voor ‘vega pita’. Stiekem hoop ik dat meer mensen dit woord gaan gebruiken en dat ik iets heel cools bedacht heb 😉

De Filetstukjes van Valess hebben een stevige bite en een neutrale, maar lekkere smaak. Perfect geschikt dus om lekker op smaak te brengen met Griekse kruiden en…. tzatziki natuurlijk! Het is helemaal niet moeilijk te maken en je kunt er zelfs vleeseters mee foppen, omdat de structuur van de Filetstukjes veel weg heeft van kip.

valess

Dit heb je nodig:

Oven op 220 C | koekenpan | kom

Ingrediënten:

2 pita broodjes | 1 duoverpakking Valess Filetstukjes | 2 tomaten | zakje rucola | 1/2 rode ui | 3 tl. oregano | olijfolie | peper & zout | een paar flinke scheppen zelfgemaakte tzatziki

Zo maak je het:

Verwarm de oven voor op 220C. Doe de Filetstukjes in een kom, giet er een flinke scheut olijfolie bij en maak op smaak met peper, zout en 2 tl. oregano. Meng alles door elkaar en zet het aan de kant zodat de smaken er goed in kunnen trekken.

Bak de pitabroodjes volgens de aanwijzingen op de verpakking in de oven. Ondertussen maak je de tzatziki en snijd je de rode ui in halve ringen en de tomaten in stukjes. Verhit wat olie in de koekenpan en bak de Filetstukjes om en om totdat ze mooi bruin zijn. Leg ze aan de kant en bak in dezelfde pan de rode ui tot deze glazig is. Je kunt ook kiezen voor rauwe rode ui, net wat je lekkerder vindt.

valess

Snijd de pitabroodjes open, schep en een lepel tzatziki in en doe hier wat rucola en stukjes tomaat bij. Dan gaan de Filetstukjes erin, de uien erop en je maakt het geheel af met nog een schep tzatziki.

Je kunt de Filetstukjes natuurlijk ook gebruiken in een wokgerecht,  pasta of misschien wel iets heel anders. In welk gerecht zou jij de Filetstukjes het liefst verwerken? Tip: als je het product graag gratis wil proberen moet je even op deze link klikken =) Meer recepten, video’s en tips van collega bloggers vind je hier.

disclaimer

Dit bericht is tot stand gekomen in samenwerking met Valess.

Over de auteur

Kelly

Kelly is de 'chefkok' van Goodfoodlove en de bruisende kracht achter deze blog. Ze is gek op eten & drinken en vindt dat je van elke maaltijd een feestje moet maken. Hoewel ze erg van koken houdt, behoren buiten de deur eten, shoppen en reizen ook tot haar grootste hobby's en je mag haar wakker maken voor een goed glas wijn.

4 comments

  1. Thea Lubbers 14 oktober, 2015 at 09:31 Beantwoorden

    Klinkt lekker. Tzatziki maak ik al jaren zelf. Naar Grieks recept van mijn Griekse schoonzuster. Daar neem ik een liter Griekse of Turkse yoghurt voor. In theedoek laten uitlekken. 9 teentjes knoflook persen, 1 komkommer raspen en uitknijpen tot er geen vocht meer uit komt. Knoflook en komkommer door de uitgelekte yoghurt roeren en paar uur, liefst een nacht, in de koelkast laten intrekken. Doe er wel een plastic folie over, anders gaat de koelkast stinken naar de knoflook.

Schrijf een nieuwe reactie

Dit vind je vast ook leuk: