Italië is een land dat me nooit zal vervelen. Ik ben er inmiddels een heel aantal keer geweest, en elke keer weer ontdek ik nieuwe plekken, eet ik fantastisch eten en ontmoet ik leuke en lieve mensen. Ook word ik elke keer opnieuw verrast, want het land ontzettend veelzijdig. 2 weken met de auto door Noord-Italië, een paar dagen met mijn lief in het prachtige Rome en skiën in de Dolomieten: ik heb alleen maar mooie herinneringen aan het land van de laars. Sinds kort is daar een geweldige herinnering bijgekomen, namelijk die aan de Chianti in Toscane.
Om te ontdekken hoe culinair de streek is, stuurde Vacansoleil ons richting dé wijnstreek van Toscane. Een eigen caravan hoefden we niet mee te nemen, er stond namelijk een mooie (spiksplinternieuwe) stacaravan voor ons klaar. Echt heel erg fijn dat we een eigen WC en badkamer hadden, en dat het verblijf veel weg had van een gewoon huisje. Dan wordt kamperen toch ineens een stuk aangenamer 😉
De ligging van Camping Norcenni Girasole is prachtig: op slechts 1,5 uur rijden van de luchthaven van Pisa, midden in het heuvelachtige landschap van de Chianti. Met onze huurauto gingen we op ontdekkingsreis, en we verzamelden deze tips voor wat je écht moet doen en eten wanneer je in deze mooie streek op vakantie bent.
Ristoro di Lamole
Wanneer we in Italië zijn, is het onze #1 missie om de leukste restaurantjes te vinden. Dat is ons de eerste avond meteen bijzonder goed gelukt bij de ontdekking van Ristoro di Lamole. De weg naar het restaurant was al te gek, met het uitzicht over de goud/groen gekleurde Chianti vallei. Het uitzicht in het restaurant bleek minstens zo mooi: we werden buiten aan een tafel gezet zodat we tijdens het hele diner konden zien hoe prachtig Toscane is.
Ook het eten was hier absoluut om over naar huis te schrijven: burrata met gegrilde groente, een bijzonder lekkere carpaccio, vers gemaakte pasta met aubergine en ricotta en beef tagliata. Toe een panacotta met rood fruit en cantuccini begeleid door een glaasje dessertwijn, en we gingen zeer voldaan weer richting camping.
La Vialla
Solociccia
Deze culinaire ontdekking zal ons waarschijnlijk nog lang nablijven. Solociccia is het restaurant dat hoort bij de slagerswinkel van Dario Cecchini: de slager waar Jamie Oliver vol lof over spreekt in zijn boek Jamie’s Italië. In het dorpje Panzano vindt je beide zaakjes, tegenover elkaar in een klein straatje. De grote koe voor de deur bevestigt je vermoedens: hier wordt enkel en alleen vlees geserveerd (kenners van de Italiaanse taal konden dit al afleiden aan de naam Solociccia, wat ‘alleen vlees’ betekent).
Je begint met een glas rood en een kleine proeverij in de slagerij, waarna je – samen met andere gasten – plaatsneemt aan een grote tafel. Op de placemat voor je zie je een hele koe afgebeeld met nummertjes: het hele dier wordt gebruikt, en de nummers verbinden de gerechten en het gedeelte van de koe waar het vlees vandaan komt. Wat een ervaring om hier te eten! En wat een fantastisch lekker vlees. Voor me gevoel heb ik een halve koe op en het was totally worth it. Een reservering maken is noodzakelijk, want mensen vanuit de hele wereld weten de weg naar dit bijzondere restaurant inmiddels te vinden.
Bezoek de website van Solociccia hier.
Verrazzano
Als je in een van de meest bekende wijnstreken van Italië bent, móet je natuurlijk een wijnhuis bezoeken. Na wat rondvragen bleek Verrazzano een goede keuze. Dit prachtige kasteel is tegen een heuvel aan gebouwd, wat zorgt voor een fenomenaal uitzicht (ja, je komt hier overal zulke mooie uitzichten tegen en nee, dat gaat nooit vervelen). Je kunt zelf wat rondlopen en kijken, maar een gegidste tour is de moeite waard omdat je dan niet alleen de geschiedenis van het kasteel leert, maar ook op plekken komt die normaal gesloten blijven.
Na een tour van ongeveer een uur gingen we – in het authentiek ingerichte restaurant – aan tafel om eerst een mini cursus wijnproeven te krijgen (leuk!) en daarna te genieten van een smaakvolle Italiaanse lunch. Cold cuts, pasta, kazen, vlees…met honger naar buiten lopen is zo goed als onmogelijk. Natuurlijk ontbreken ook de wijnen niet: je krijgt er maar liefst 5 te proeven.
Bezoek de website van Verrazzano hier.
Enoteca Falorni
Op de camping
Streekgerechten
Elke streek heeft z’n eigen gerechten, zo ook Toscane. Wanneer je in dit prachtige gebied bent, probeer dan zeker:
♥ Wijn! De Chianti is het meest bekende wijngebied van Toscane, waar de gelijknamige Chiantiwijn vandaan komt. Bezoek vooral de Chianti classico streek: daar komt volgens de Italianen de allerbeste Chianti vandaan. Tip: bestel in een restaurant lokale wijn. Zo proef je de streek, betaal je nooit teveel en de kans is zeer groot dat de bediening je alles over deze wijn kan vertellen.
♥ De kans is groot dat je bordjes met ‘vino & olio’ ziet wanneer je door Toscane rijdt. Naast druivenranken verbouwen veel mensen ook olijfbomen, die ervoor zorgen dat de grond vruchtbaar blijft. Een fijne bijkomstigheid is de heerlijke olie die hieruit voorkomt, en in Toscane zacht en verfijnd van smaak is.
Wil je dit bewaren? Klik hier om te printen =)
Geen reacties