Basillicum olie, dat klinkt als olie met basillicum. Juist! En meer dan dat is het ook niet. Echt een recept kan ik dit daarom ook niet noemen, maar omdat het zo’n ontzettend lekkere smaakmaker is vind ik dat het toch op Goodfoodlove thuis hoort =)

Dit heb je nodig:

Blender, staafmixer of keukenmachine | beugelflesje (ik noem het altijd een plopdop)

Ingrediënten:

Half plantje verse basillicum | 250 ml goede olijfolie

Zo maak je het:

Knip de takjes 1 cm boven de grond af (zo is de kans het grootst dat ze weer aangroeien) en was de basillicum goed af. Dep droog met een theedoek en doe samen met de olie in de keukenmachine. Laat deze draaien tot je een mooi groen geheel hebt. Als je het lekker vindt kan je wat verse knoflook toevoegen, maar ik vind dat deze olie verder niks nodig heeft.

Wist je dat…

…Olie de kruiden conserveert: Olie laat geen zuurstof door en daarom is jouw zelfgemaakte mix heel erg lang houdbaar. (Jaren zou ik hem niet laten staan, maar hij is zeker een paar maanden goed)

…Kruiden die bijna verlept zijn daarom prima geschikt zijn om olie mee te maken, omdat de olijfolie het proces stopt

…Andere kruiden zoals peterselie, rozemarijn of tijm ook perfect geschikt zijn om olie mee te maken

…Deze homemade olie lekker is op een broodje, over de pasta, in de soep, over de kip… eigenlijk bij alles!

Wil je dit bewaren? Klik hier om te printen =)