Ad

Verrassend lekker: wijn uit Portugal

1

Bom dia! Ik wil jullie graag meenemen op een online wijnreisje door Portugal. Het is alweer een aantal jaar geleden dat ik het land bezocht, maar dankzij de heerlijke wijnen die Sandor me opstuurde, waande ik me afgelopen week toch echt weer even in het mooie land. 

Ik heb Portugal een aantal keer bezocht: als kind in de Algarve, als iets volwassener kind (ik was 20) in Albufeira en een jaartje daarna met Transavia collega’s in Faro. Wat me – naast het feesten in de barstraat – het meest is bijgebleven is het ontzettend lekkere eten. Cataplana is mijn favoriete Portugese gerecht: een grote pan vol met heerlijke verse zeevruchten. Ook pastel de nata vind ik heerlijk; in een gewone supermarkt vind je zelfs een koffiebar waar je voor nog geen euro een kopje espresso en zo’n mini gebakje krijgt. Dat is nog eens fijn boodschappen doen =) Vorig jaar ontdekten we restaurant Girassol, een ware Portugese parel aan de Amstel. Het is op die plek geweest waar ik voor het eerst Portugese wijn dronk.
alvarinho sandor

Als je me vraagt naar mijn favoriete wijn noem ik  een vette Chardonnay met veel hout, een Lugana uit Noord-Italië en van de rode wijnen staat Amarone nog altijd op #1. Om niet in herhaling te vallen, bestel ik in een restaurant juist graag hele andere wijnen. Gewoon, om mijn smaak en kennis te verbreden, en omdat er nog zoveel meer lekkers op de wereld is. Met de wijnen van Sandor trad ik ook een beetje uit mijn comfortzone; het is namelijk voor het eerst dat ik Portugese wijn in huis heb.

We vinden het heerlijk om met vrienden bij elkaar te komen en samen te genieten van lekker eten en goede wijn. Na wat reisjes hadden we genoeg bij te kletsen, en met het wijnproeven erbij waanden we ons even in Portugal. Kijken, ruiken, walsen, nog een keer ruiken en proeven: dat is hoe je wijn het beste proeft. Iedereen heeft een andere smaak, en daarom is het ook niet goed of fout wat je ruikt of proeft. Dit is onze beleving bij de wijnen:

amnesia wijn sandor

Wijn: Rosé van Amnesia

Onze beleving: de kleur is echt heel roze! Framboosachtig. Vaak laat dat een rosé op limonade lijken, maar niet in dit geval. De geur vinden we lastig thuis te brengen, maar we denken een hint van meloen te ruiken. De smaak wordt door iedereen lekker gevonden: we proeven bessen, bosvruchten en een heel klein bittertje. Ook ervaren een paar mensen een kleine tinteling op de tong, alsof er een heel licht aanwezig bubbeltje in zit. We zijn het er unaniem over eens dat deze rosé heel lekker is, en we zijn blij dat hij wel fruitig, maar niet te zoet is.

Lekker met: Deze rosé is perfect als aperitief, en dan vooral met wat kleine bites erbij zoals olijven of dungesneden ham. Laat je hier inspireren voor het maken van een eigen borrelplank.

De Amnesia rosé heeft de perswijn finale behaald en wordt door Sandor omschreven als “fruity met een mooie balans. Een rosé met echte smaak.” 

chardonnay sandor

Wijn: Chardonnay Quinta de Religaes

Onze beleving: Tegen een Chardonnay zeggen we geen nee! Deze Portugese Chardonnay stelt ons absoluut niet teleur. In de geur ruiken we zowel vanille als citrus, en de smaak omschrijven we als fris, maar wel vol van smaak. Wij vinden hem het lekkerst als hij niet ijskoud is, maar zo’n 14 graden. Dan proeven we er ook licht iets honing achtigs in.
Lekker met: een pittige gazpacho of gevulde champignons zoals wij hier aten, maar ook met een fris kaasje zal deze Chardonnay het goed doen.
Quinta de Religaes behaalde de 2e plaats bij de verkiezing van mooiste Chardonnay perswijn, en wordt door Sandor omschreven als “zwoel en erg rijk”.
douro wijn sandor

Wijn: Douro Black Label

Ons oordeel: Hij ruikt goed! Een mooie, donkerrode wijn die bij het ruiken meteen de neiging oproept om een slokje te nemen. We proeven fruit, maar dan vooral donker fruit zoals bramen en kersen. Deze wijn is laag in tannine, waardoor hij mooi rond is. Hoewel de Douro niet heel licht is, vinden we hem door zijn fruitigheid perfect geschikt voor een zomerse avond zoals deze.

Lekker met: Dit is perfect met dun gesneden rundvlees, zoals beef tagliata. Maar ook heerlijk bij een stevig bord pasta, of om gewoon ‘zo’ te drinken.
Deze rode wijn komt uit de wereldberoemde Doura vallei, en wordt door Sandor omschreven als “een beer van een wijn met een eigen karakter”.
 alvarinho sandor

Wijn: Alvarinho 2014

Onze beleving: Wow, wat gebeurt er veel als je deze wijn ruikt! Hij lijkt eerst naar wijnkelder te ruiken, maar de truc is om hem even open te laten staan en een beetje lucht te geven. De kleur is strogeel, en dat menen we ook te ruiken. Daarnaast herkennen we geuren van meloen, banaan en licht wat petroleum (dit komt vaker voor bij wijnen, zegt niks over dat hij niet goed zou zijn o.i.d.). De wijn heeft bij het proeven een mooi zuurtje, niet te. Een beetje limoenachtig. Later komt de smaak van gele rozijnen naar voren. Hij is fruitig maar wel heel strak en heeft ook iets mineraalachtigs. De Alvarinho is geen allemansvriend maar wel een mooie, gedurfde wijn.
Lekker met: Heel lekker met deze mini-ovenschotel met gegrilde courgette, tonijn en tomaat. Ik denk dat hij ook geweldig samen gaat met vitello tonnato.
Deze Alvarinho is als grote winnaar uit de test van Winelife gekomen. Sandor omschrijft hem als “een intens en verrukkelijk aroma, florale en fruitige accenten, hints van limonade. In de mond tropisch fruit, perfecte zuren en een hele lange afdronk… geweldig!” 

Deze avond heeft ons op meerdere manieren verrast:

  • We zijn in één klap fan geworden van Portugese wijn
  • Portugal is zeer veelzijdig wat betreft smaken
  • Onze smaak blijkt heel redelijk ontwikkeld: pas ná het proeven en het opschrijven van onze beleving, hebben we de wijnbeschrijvingen van Sandor gelezen. Die kwamen dus heel aardig overeen! *Schouderklopje*
  • Portugal blijkt tot het wijnland van het jaar 2015 te zijn uitgeroepen in de VS
  • De prijzen zijn zeer schappelijk voor de kwaliteit van de wijn

Heb je ook zin in zo’n heerlijke Portugese avond? Wanneer je de wijnen vandaag bestelt, heb je ze morgen al in huis. Wat mij betreft zit je bij Sandor helemaal goed, want ze hebben een bijzonder goede prijs/kwaliteit verhouding, doen zelf de import en zijn specialist in Portugese kwaliteitswijnen. Niet alleen wij zijn fan; Sandor heeft al diverse onderscheidingen van wijnvakbladen mogen ontvangen.

Saúde! (proost)

 

Over de auteur

Kelly

Kelly is de 'chefkok' van Goodfoodlove en de bruisende kracht achter deze blog. Ze is gek op eten & drinken en vindt dat je van elke maaltijd een feestje moet maken. Hoewel ze erg van koken houdt, behoren buiten de deur eten, shoppen en reizen ook tot haar grootste hobby's en je mag haar wakker maken voor een goed glas wijn.

1 comment

Schrijf een nieuwe reactie

Dit vind je vast ook leuk:

beaune

Wijn tour de France: Beaune

Hebben jullie de smaak al te pakken? Het is alweer tijd voor het derde gebied in de wijn tour de France, en dit keer wordt ...