Tarte tatin van rode kool en appel met rookworst

2
rode kool

Vanaf deze week ben ik een superleuke samenwerking met de mannen van Koken met aanbiedingen aangegaan. Koken met aanbiedingen is een app die wekelijks de aanbiedingen van supermarkten zoals Albert Heijn en Jumbo voor je verzameld. Om je inspiratie te geven worden er lekkere recepten bedacht die je met deze producten kunt koken, heel handig dus!

rode kool

Ik ben vanaf nu één van de bloggers die om de week een recept bedenkt. Omdat de Plus bij mij om de hoek zit kook ik met aanbiedingen uit deze supermarkt. Natuurlijk kan je de ingrediënten ook gewoon bij ‘ jouw’  supermarkt halen. Het recept is altijd voor 4 personen en je bespaart minimaal een euro. Mooi meegenomen toch =) Ik trap af met een heerlijk Hollands gerecht: rode kool. Maar dan niet op de gewone manier. Ik heb er een tarte tatin mee gemaakt: een ‘taart’ die je bakt en vervolgens omkeert. Lekker winters met een rookworst erbij!

Dit heb je nodig:

Vergiet | quiche schaal of ovenschaal | oven op 180 C | groot bord | ovenhandschoenen

Ingrediënten:

2 potjes hak rode kool | 1 kg roseval aardappels | 3 appels | 2 runderrookworsten | boter om in te vetten | 2 el. honing | 1 tl. kaneel |  1 tl.gemalen kruidnagel | peper & zout | olijfolie

Zo maak je het:

Verwarm de oven voor op 180 C. Schil de appels en verwijder het klokhuis. Snijd ze vervolgens in parten van ongeveer een halve centimeter dik. Doe de rode kool in het vergiet en laat deze goed uitlekken. De aardappels hoef je niet te schillen: deze was je goed en vervolgens snijd je ze in hele dunne plakjes. Als je er één hebt zou je hiervoor een keukenmachine kunnen gebruiken.

foto 2

Vet de ovenschaal in met boter en verdeel vervolgens de honing over de bodem. Leg de appelpartjes er mooi rond, dakpansgewijs in. Hier overheen gaat de rode kool: deze kruid je met kaneel en kruidnagel. Dan gaan de aardappelschijfjes er overheen: leg ze weer mooi rond en dakpansgewijs. Maak op smaak met peper en zout en sprenkel er olijfolie overheen.

Zet de schaal 45 minuten in de oven. Zo’n 10 minuten voordat de tarte tatin kan je beginnen met het opwarmen van de rookworst. Wanneer de oven klaar is haal je de schaal eruit, zet je een groot bord bovenop en keer je het (met de ovenhandschoenen aan!) voorzichtig om. De tarte tatin is omgekeerd gebakken en nu staat hij dus goed. Eet smakelijk!

Over de auteur

Kelly

Kelly is de 'chefkok' van Goodfoodlove en de bruisende kracht achter deze blog. Ze is gek op eten & drinken en vindt dat je van elke maaltijd een feestje moet maken. Hoewel ze erg van koken houdt, behoren buiten de deur eten, shoppen en reizen ook tot haar grootste hobby's en je mag haar wakker maken voor een goed glas wijn.

2 comments

Schrijf een nieuwe reactie

Dit vind je vast ook leuk: