Zelf saus maken | Top 6 sausjes van Goodfoodlove

1

Ben jij ook zo’n liefhebber van sausjes bij het eten of om gewoon lekker te dippen? Zelf saus maken is een stuk makkelijker dan je denkt.  Hieronder vind je de 6 lekkerste sausjes van Goodfoodlove. Welke is jouw favoriet?

top 6 sausjes

Door op de naam van de saus te klikken kun je stap voor stap lezen hoe je deze saus in een handomdraai zelf maakt.

Saffraan aioli

14271312738_b121ef3b21

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Op de markt koop ik graag zelfgemaakte saffraanaioli van de plaatselijke olijvenman. Zijn recept is geheim wat betekent dat het voor mij een uitdaging is het na te maken. Van Hollands Goud kreeg ik twee flessen koolzaadolie opgestuurd waarvan een geschikt is voor koude bereidingen. Koolzaadolie is van nature rijk aan Omega 3 en bevat een laag aandeel verzadigde vetzuren. Het leek me leuk om hiermee een makkelijke, snelle en smakelijke aioli te maken. There we go!

Baba Ganoush

baba

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

De baba ganoush is een echte klassieker en ook nog eens heel eenvoudig om te maken. Als topping heb ik granaatappelpitjes over de auberginedip gestrooid, want dit geeft het een frisse en zoete smaak. Je eet de dip met Arabisch platbrood, maar het smaakt ook heerlijk op een knapperig speltbroodje.

Rozemarijn pesto

14382041521_65a4d6b747

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tijdens een perslunch vertoonde Robert Kranenborg het ‘geheim van Gouda’ en tevens Nederlands’ cultureel erfgoed: kaas! Grappig om alle verbaasde gezichtjes te zien toen bleek dat het om een ‘gewoon stukje kaas’ ging, maar niets bleek minder waar. Wel degelijk een bijzonder stukje kaas en ook nog eens heel erg lekker. Ik had zin om iets bijzonders te maken met dit heerlijke Hollandse product en bedacht deze smaakvolle pesto: een ode aan gewoon een bijzondere kaas.

Homemade hummus

14271543089_da8932af8e_z

 

 

 

 

 

 

 

 

Laatst had ik zin om zelf hummus te maken. Ik vind dat altijd zo lekker, op een cracker of als dip bij wortel, komkommer of bleekselderij. Meestal koop ik het gewoon, maar omdat het zo makkelijk te maken is vond ik het tijd een keer zelf te doen. Door de rode peper heeft deze hummus net iets meer pit dan de gewone variant, iets wat ik erg lekker vind. Als je niet zo van pittig houdt kan je de peper natuurlijk gewoon weglaten =)

Mayonaise

9358702108_d91f74dfc4

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Je wist vast al dat je mayonaise prima zelf kunt maken, maar wist je ook dat het maar een paar minuutjes tijd kost? In de meeste mayo recepten wordt geschreven dat je heel voorzichtig, druppel voor druppel olie moet toevoegen omdat het anders misgaat. Toen ik dit recept tegenkwam waarbij je binnen een minuut mayonaise maakt met behulp van een staafmixer had ik er dan ook niet veel vertrouwen in. Maar… het werkt perfect!

Peterselie pesto

peterselie-pesto

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bij pesto denk je waarschijnlijk al snel aan basilicum en pijnboompitjes. Dat is absoluut een heerlijke variant, maar wist je dat er nog veel meer soorten bestaan? Pesto kan je maken in de vijzel en daar komt ook de naam vandaan, het betekent namelijk ‘gestampt’. Nu vind ik het zelf makkelijker om een hakmolen te gebruiken, maar met een beetje mazzel lukt het in de blender ook.

Over de auteur

Redactie - Robyn

Uit eten gaan, reizen of een combinatie ervan: dat zijn de dingen die Robyn het liefste doet! Ze houdt zich bezig met de marketing achter Goodfoodlove, bezoekt events en brengt daar smakelijk verslag van uit.

1 comment

  1. Jo's Daughter 7 januari, 2016 at 11:14 Beantwoorden

    Homemade Hummus vind ik heerlijk op een stukje toast. Alleen maak ik hem zonder peppertje, heb een gevoelige maag dus beter weglaten. Mayonaise zelf maken heb ik nog nooit gedaan, wel een leuk idee dat ik ga onthouden.

Schrijf een nieuwe reactie

Dit vind je vast ook leuk:

cranberry

5x cranberries in de hoofdrol

Terwijl Kelly aan het genieten is op een bountystrand op Bali, mag ik een stukje schrijven voor op haar blog. Een eer, maar vooral onwijs ...